Lekko solony smalec. Bardzo to kochamy. Oczywiście trzeba dobrać odpowiedni smalec i kupić go we „właściwym” miejscu, aby nie martwić się o jakość. Z jakiegoś powodu trudno ostatnio znaleźć dobry smalec, ale jest to możliwe. Nie solę od razu dużej ilości boczku. Od dawna zrezygnowałem z trzylitrowych puszek i patelni)) Kupujemy boczek, kroję go na kawałki i zamrażam. Następnie rozmrażam i trochę solę w ten najprostszy sposób.
Jak to wszystko robię, obejrzyj poniższy film o 07:24. Jest też 5 prostych przepisów na ziemniaki w piekarniku. Spójrz - spodoba ci się))
Posolę na talerzu i zawijam kawałek boczku ze wszystkich stron. Następnie włożyłem go do torby. Tylko sól. Jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać liść laurowy i czosnek. Ale tak to kochamy))
Drugi sposób. Smalec pikantny i aromatyczny. Do soli dodaję ulubioną przyprawę (zazwyczaj używam adżiki na sucho), mieszam z solą. W ten sam sposób zwijam tłuszcz ze wszystkich stron. Następnie włożyłem go do torby.
Bekon układam w torebkach na talerzu i wkładam do lodówki na co najmniej 36 godzin. Czas oczywiście zależy od samego smalcu. Ale zwykle po 36 godzinach każdy tłuszcz jest gotowy. To bardzo proste i pyszne!
Próbując)) Odcinam kawałek, usuwam sól nożem (lub można ją przepłukać pod bieżącą zimną wodą) i kroję.
Napisz w komentarzach, jak solisz smalec. Z góry dziękuję! Polub i udostępnij ten przepis znajomym. I zapisz się - przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy))