Fatir to środkowoazjatyckie ciasto francuskie z cebulą. Pachnące i niesamowicie smaczne wypieki prawie z niczego! Podaję takie ciasta na pierwsze dania, na herbatę i tak po prostu.
Obejrzyj poniższy film o 08:46, aby zobaczyć, jak robię te ciasta. Są też 4 inne przepisy z serii „Niedrogie i smaczne”. Spójrz - spodoba ci się))
Do przesianej mąki dodaję sól, olej i stopniowo wlewam wodę. Ugniatanie twardego ciasta. Ciasto powinno być gładkie i nie klejące się do dłoni. Ciasto wkładam do woreczka i zostawiam na 30 minut.
W tym czasie kroję cebulę na bardzo cienkie półpierścienie, dodaję trochę i zagniatam rękami, aby cebula stała się miękka. Dodaj kminek i czarny pieprz. Ale tak kochamy - tylko cebulę i sól.
Ciasto dzielę na 4 części. Każdy kawałek zwijam bardzo cienko. Żeby świeciło. Ciasto smaruję olejem roślinnym, rozprowadzam nadzienie i składam.
Następnie zamieniam go w spiralę. Rozprowadzam na blasze do pieczenia i odstawiam na kolejne 10-15 minut. Zagniatam ciastka rękami i nakłuwam je widelcem. Na wierzchu smaruję ciasta olejem. Rozgrzewam piekarnik na maksimum (mam to 250 stopni) i kładę ciasta do upieczenia.
Zwykle zajmuje to około 15-20 minut. Ciasta powinny być dobrze zrumienione. Zajrzyj do swojego piekarnika! Możesz potrzebować trochę więcej czasu. Gotowe ciasta przykrywam ręcznikiem i odstawiam do ostygnięcia. Jeśli lubisz miękkie wypieki, ręcznik możesz lekko zwilżyć. Ale uwielbiamy, gdy ciasta są chrupiące)) Pomóż sobie!
Składniki:
• Mąka - 300 g
• Woda - 160 ml
• Cebula - 2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. w cieście + 3-4 łyżki. do smarowania
• Sól - 1/3 łyżeczki.
Zobacz też:
Kawior z marchwi i śledzia
Paszteciki z ziemniakami na cieście ziemniaczanym
Placki Ziemniaczane „Dobre”