Gotuję pyszne i bardzo puszyste ciasto z bulionu ziemniaczanego! Jest to szczególnie prawdziwe w poście. Placki z tego ciasta są bardzo smaczne i puszyste. I nawet następnego dnia pozostają tak samo miękkie. Pyszne z każdym nadzieniem. Ale ja głównie gotuję z ziemniakami. W nadzieniu - ziemniaki, w cieście - bulion. Przepis jest bardzo prosty.
Ugotuj ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzam bulion ziemniaczany, ostudzę do temperatury pokojowej i dodaję do niego sól, cukier i masło. Mąka (nie wszystko! - około 500 g) przesiej i wymieszaj z suchymi drożdżami. Zagniatam ciasto, stopniowo dodając resztę mąki. Na poniższym filmie pokazałem, jak powinno wyglądać ciasto i jak je ugniatam, aby okazało się miękkie i puszyste. Istnieją również 4 inne przepisy na tanie i pyszne dania. Spójrz - na pewno ci się spodoba))
Ciasto przekładam do natłuszczonego pojemnika i zostawiam w ciepłym miejscu pod ręcznikiem na około 40 minut. Ciasto powinno wzrosnąć co najmniej 2 razy.
Teraz wypełnienie. Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do gotowanych ziemniaków i zrób puree. Sól. Uwielbiamy, gdy nadzienie jest trochę za słone.
Zagniatam ciasto, kroję na kawałki i formuję placki. Smażę na oleju roślinnym na złoty kolor. To ciasto praktycznie nie wchłania oleju. To kolejny plus))
Cóż, ciasta są bardzo smaczne. Spróbuj ugotować - a ty też przestaniesz nalewać bulion ziemniaczany! To ciasto można zamrozić. Po rozmrożeniu nie jest gorzej.
Składniki:
Dla testu
• Bulion ziemniaczany (ciepły) - 500 ml
• Drożdże (suche) - 11 g
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• Mąka - 700 g (około!). To około 5 szklanek. ALE! Zwróć uwagę, że nie dodam od razu całej mąki!
Do wypełnienia
• Ziemniaki - 1 kg (około)
• Cebula - 2-3 szt.
• Sól