Bardzo kocham ser, ale w sklepie jest drogi i nie zawsze smaczny. I robią to, jak mówią, z dodatkiem oleju palmowego. Postanowiłem więc spróbować zrobić ser w domu. I znalazłem ten najprostszy i najsmaczniejszy przepis na domowy ser. Cała moja rodzina naprawdę to lubi. Ser wytwarzany jest z trzech głównych produktów.
Nawiasem mówiąc, sam robię ser topiony w zaledwie 10 minut, na końcu artykułu zostawię link do przepisu! Ten przepis ma ponad 1,7 miliona wyświetleń na moim kanale YouTube. Oto taki piękny ser:
Przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić domowy ser.
Do rondla wlewam 1 litr mleka. Mleko należy spożywać o zawartości tłuszczu 3%. Co tydzień przynoszą mi mleko do domu i używam go.
Dodaję 1 łyżeczkę soli i mieszam. Jeśli lubisz słony ser, polecam dodać 2 łyżeczki.
Postaw rondel na kuchence i zagotuj.
Rozbijam 3 jaja kurze na głęboki talerz i dodaję 200 gramów śmietany (co najmniej 20% tłuszczu).
Mieszam trzepaczką.
Gdy mleko się zagotuje, zaczynam mieszać łyżką (okazuje się, że jest to lejek) i wlewam masę jajeczną, nie przestając przeszkadzać.
Po kilku minutach mleko już zaczyna się zsiadać, musimy uzyskać duże „płatki”. Gotuj, mieszając przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
Serwatka jest już wyraźnie oddzielona, a to są płatki przyszłego sera.
Kilka minut przed końcem gotowania możesz dodać dowolny wypełniacz: warzywa, orzechy, sezam, grzyby, ulubione przyprawy i tak dalej.
Dodam suszone zioła.
Jak zrozumieć, że ser wystarczy ugotować: zanurz łyżkę i wyjmij, jeśli jest czysty i nie ma na nim kawałków przyszłego sera, to gotowe!
Gazę układam w 2 warstwach na sicie i wylewam całą masę. Zbieram gazę i czekam, aż serum trochę odpłynie.
Musisz uciskać ser.
Robię to: biorę 2 identyczne plastikowe pojemniki, przekłuwam dno jednego śrubą, aby pojawiły się dziury, a serum spłynęło.
Ser wkładam do formy z nieszczelnym dnem, na wierzch kładę pusty pojemnik, w pojemniku 1,5-litrową butelkę wody, a na butelkę 2,5 kg hantle.
Zostawiam tę cudowną konstrukcję na stole na 2-3 godziny, aby serwatka była całkowicie szklana, a ser gotowy!
Ser okazuje się twardy, nie kruszy się, doskonale zachowuje swój kształt. Bardzo smaczne i zdrowe! Smacznego!
Tak jak obiecałam, tutaj jest link do przepisu na ser topiony.
Przyjaciele, jeśli podoba Ci się przepis, wesprzyj go polubieniem i udostępnij w mediach społecznościowych. sieci, będę bardzo zadowolony! Dziękuję Ci
Nie zapomnij zasubskrybuj mój kanał „Culinary Mix”, Mam wiele pysznych przepisów!