Dziś chcę podzielić się radą, jak łatwo upiec ciasto wielkanocne i wszelkie inne jaskrawożółte wypieki w środku.
Dostaję ciasta o tym słonecznym kolorze:
Wiele osób używa barwników, ale ja nigdy ich nie kupuję. Nie lubię sztucznych i chemicznych barwników. Nawet jajka na Wielkanoc zawsze maluję skórkami cebuli. Od dziecka uczono mnie tego robić.
Wiele z moich kultowych produktów dodaje do wypieków dużą ilość żółtek, aby uzyskać żółty kolor.
Ale wydaje mi się, że to niedobrze. I po co marnować tyle jajek, skoro można wszystko ułatwić?
Moja wersja: dodaj do ciasta zwykłą przyprawę - mieloną kurkumę! Daje niesamowity kolor wypieku + Do koloru mogę dodać drobno zmieloną skórkę mandarynki (zbieram ją w sezonie mandarynek).
Ciasto jest takie jasne:
Ile kurkumy należy dodać i jak to działa?
Dodaję 0,5 łyżeczki kurkumy do około 500 gram mąki + 1 łyżeczkę skórki mandarynki dla smaku i koloru. A potem pieczenie jest po prostu olśniewająco jasne, oko się raduje.
Zwykle dodaję kurkumę do żółtka (jeśli przepis wymaga oddzielenia białek od żółtek) i mieszam mikserem lub widelcem.
Możesz po prostu włożyć całe jajko (jeśli przepis jest tak konieczny).
Radzę dodawać kurkumę do płynnych składników i dobrze wymieszać, aby w końcu uzyskać jednolity, piękny kolor w całym wypieku.
Przygotowanie jasnych wypieków jest takie łatwe i proste 😍 Jak ci się podoba ta metoda? Czy wiedziałeś lub użyłeś czegoś innego? Udostępnij w komentarzach!