Pozdrowienia dla wszystkich czytelników mojego kanału Culinary Mix.
Kto z nas nie lubi ciasteczek, a nawet herbaty czy kawy? Chyba nie będzie takich ludzi, prawda?! A jeśli z domowymi ciasteczkami, mmm ...
Mój mąż uwielbia to ciasteczko i prosi, żebym go gotowała prawie codziennie... Nie rozpoznaje ciasteczek ze sklepu, są zbyt mdłe i mają ogromny skład ...
Te domowe ciasteczka są bardzo ekonomiczne. Masło to tylko kropla, trochę kefiru (możesz nawet taki, który długo kosztuje). Ciasteczka można posypać nasionami, różnymi orzechami, makiem, sezamem, tylko cukrem, cynamonem, kakao i wieloma innymi, jeśli chcesz. To, co mam w domu, z czego korzystam. I nie możesz w ogóle niczego posypać. Ogromnym plusem tego ciasteczka jest to, że można go ugotować bez cukru (każdy nie może), dodając trochę rodzynek, suszonych śliwek, daktyli czy suszonych moreli, okazuje się słodki. Nawiasem mówiąc, to właśnie robię.
Dla miłośników wideo przygotowałem krótki przepis wideo, zobacz:
Przepis krok po kroku na robienie pysznych domowych ciasteczek.
Wlej kefir do głębokiej miski (odpowiednia zawartość tłuszczu), dodaj ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i wymieszaj. Kefir zgasi sodę i dostanie korek powietrzny.
Dodaję jajko. Mam małe jajko o wadze 40 gramów. Jeśli masz duże jajko, rozbij je na osobny talerz, wymieszaj widelcem i dodaj wymaganą ilość do kefiru.
Dodaję szczyptę soli i roztopione masło. Oleje tylko 25 gr. - Wystarczy. Wszystko wymieszam trzepaczką.
Mąkę przesiej, najpierw dodaj połowę mąki i zagniataj ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę.
Ponieważ trudno było wymieszać ciasto łyżką, zaczynam wyrabiać rękami. Zajęło mi to 200 gramów mąki. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni.
Dodaję rodzynki. Lepiej jest wcześniej zalać wrzątkiem przez 10 minut, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Zamiast rodzynek możesz wziąć suszone śliwki lub suszone morele (drobno posiekane). Lub w ogóle nie możesz używać suszonych owoców, ale weź jedną lub dwie łyżki cukru.
Rodzynki mieszam z ciastem.
Z ciasta robię opaskę uciskową i kroję na 10 równych części. Robię to nożem do pizzy. Bardzo wygodnie.
Biorę kawałek ciasta, robię z niego wici i dociskam rękami. Nie trzeba tego robić subtelnie. To są ciasteczka. Możesz zrobić dowolną formę.
Z jednej strony „maczam” ciasteczka w orzechach, nasionach, sezamie, maku, wiórkach kokosowych, cukrze lub posypuję cynamonem, kakao. Co kochasz.
Położyłem ciasteczka na blasze do pieczenia. Blachy do pieczenia nie smaruję niczym, w ciasteczkach jest masło - wystarczy.
Ciasteczka gotuję w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Ciesz się herbatą! Nawiasem mówiąc, te ciasteczka można również podawać do szkoły dla dzieci jako przekąskę. Ciasteczka, cóż, bardzo smaczne i aromatyczne. Nasz ulubiony. Możesz zobaczyć, jak wyglądają pliki cookie w moim filmie powyżej.
Drodzy Czytelnicy, podzielcie się przepisami na ulubione ciasteczka, spróbuję też je ugotować. Dziękuję Ci!
Drodzy Czytelnicy, oceńcie przepis polubieniem, zamieszczajcie ponownie i nie zapomnijciezasubskrybuj mój kanał.
Dziękuję że jesteś ze mną. Do zobaczenia wkrótce!
Do zrobienia ciastek potrzebowałem: 200 gr. mąka pszenna
- 80 ml. kefir.
- 1 małe jajko - 40 gr.
- 25 gr. masło
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.
- Szczypta soli.
- 40 gr. rodzynki (można zastąpić 1-2 łyżki cukru lub innych suszonych owoców).
Wybór dodatków: nasiona, orzechy, mak, sezam, cukier, cynamon, kakao lub nic.
Polecam spojrzeć na te moje przepisy:
Placek pełnoziarnisty z kieszonką
Roladka z omletem
Kurczak w piekarniku: dawno porzucił inne przepisy
Cudowne śniadanie za 5 minut
Niezwykła zwykła sałatka z buraków