To, czego właśnie nie zrobiłem z cukinii, ale potem wpadłem na pomysł, że muszę spróbować zrobić coś na deser z tego warzywa (jest go dużo w ogrodzie). Postanowiłem zrobić ciasteczka z cukinii. Podjąłem właściwą decyzję - jest bardzo smaczne! Cukinia w ogóle się nie czuje, mój mąż nie wierzył, że w ciasteczkach jest cukinia :) Gorąco polecam robienie takich ciasteczek.
Zrobiłem krótki przepis wideo na robienie dla Ciebie ciasteczek z cukinii:
Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem:
Do twarogu dodaj pół łyżeczki sody
Cukinię i sodę obiorę na średniej tarce, można też wziąć cukinię.
Rada: jeśli cukinia jest już stara, musisz pozbyć się nasion.
Dodam szczyptę soli do twarogu, 1-2 łyżki cukru (więcej, jeśli naprawdę lubisz słodycze). Wezmę Stevię zamiast cukru.
Dodaję też cukinię, jajko, płatki owsiane. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby płatki owsiane spuchły.
Następnie dodaję mąkę i wyrabiam ciasto łyżką. Okazuje się, że jest dość gruby, nie spada z łyżki.
Blachę do pieczenia przykrywam pergaminem.
Rada: w razie wątpliwości co do jakości papieru można go natłuścić olejem roślinnym lub nawet użyć silikonowej maty do pieczenia lub formy zapobiegającej przywieraniu.
Około 1 łyżka. Ciasto kładę na blasze do pieczenia i formuję ciastko.
Na wierzchu posyp sezamem i nasionami lnu. Można użyć maku.
Ciasteczka z cukinii gotuję w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Ciasteczka są całkowicie upieczone w środku. Możesz się upewnić, patrząc na mój przepis wideo powyżej.
Ciesz się herbatą, oto takie piękne ciasteczko:
📝 Produkty:
- Twarożek - 160 gr.
- Cukinia - 80 gr.
- Płatki owsiane - 70 gr.
- Jajko - 1 szt. (duży)
- Mąka pszenna - od 80 do 100 gr.
- Szczypta soli.
- Nasiona lnu, sezam lub mak - 2 łyżeczki
- Soda - 1/2 łyżeczki
Możesz znaleźć więcej moich przepisówTUTAJ. Zapisz się, będziemy gotować razem!
Polecam do obejrzenia:
Cukinia w piekarniku
Przystawka z ogórka
Młoda kapusta w 15 minut