Pyszna, bogata, aromatyczna zupa z żołądków kurczaka. Żołądki stają się tak miękkie i smakują jak delikatny język wieprzowy.
Nie omijaj ich - to bardzo smaczny produkt, ale jest tani. Zupa okazuje się budżetowa i bardzo satysfakcjonująca.
Składniki:
Żołądki z kurczaka - 300 gr.
Kości z mięsem - 400 gr.
Marchewki - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Ziele angielskie - 6 szt.
Wermiszel - 80 gr.
Warzywa
Sól dla smaku.
Czosnek - 1 ząbek.
Bardzo cię błagamoceń przepis 👍 jeśli Ci się spodoba i udostępnij w mediach społecznościowych. sieci. Dla mnie to najlepsza motywacja do tworzenia nowych przepisów 😍
Zasubskrybuj kanałwięc nie przegap nowych przepisów! 😉
Przepis na gotowanie krok po kroku:
1. W rondelku (ja mam 3-litrowy) przenosimy kości i żołądki kurczaka. Natychmiast dodać małe marchewki (20 g) i cebulę (40 g).
Rada: dodaj warzywa już teraz, bulion będzie smaczniejszy. Żołądki i mięso z kurczaka moczyłam przez noc w wodzie, żeby pierwszego bulionu nie spuścić. Jeśli chcesz uzyskać bardziej przezroczysty bulion, to gdy bulion się zagotuje, możesz go osuszyć, opłukać kości i żołądki, a następnie wlać czystą wodę.
Podpalamy przyszły bulion i doprowadzamy do wrzenia. Usuń piankę. Sól, dodaj liść laurowy i zmniejsz ciepło do minimum. Żołądki kurczaka gotują się długo. Czas gotowania 1,5-2 godziny.
2. Rozgrzej patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i smaż cebulę i marchewkę przez 7 minut. Nie zapomnij się wtrącać!
Mam marchewkę i cebulę o wadze 100 gramów.
Sprawdź moje inne pyszne przepisy:
Kapusta, jajka, kasza manna, cebula - i bez mięsa!
Przepyszne danie gryczane - pomysł na obiad lub kolację.
Kotlety owsiane smakują jak mięso
Domowe kiełbaski bez kłopotów
Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami - cóż, po prostu pyszne!
3. Z gotowego bulionu wyjmujemy żołądki i kości. Odcedź bulion i usuń mięso z kości. Dodaj to mięso i żołądki z powrotem do bulionu. Pokrój gotowaną marchewkę w krążki i dodaj też. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Bulion ma 2 litry.
4. Do gotującego się bulionu dodajemy cebulę i marchewkę (które wcześniej usmażyliśmy). Od razu dodaję zioła, ponieważ koperek jest wysuszony.
Rada: jeśli używasz świeżych ziół, dodaj je na samym końcu.
5. Po 3 minutach dodaj wermiszel i gotuj do miękkości. Mam to 5 minut. Wyłącz i dodaj czosnek starty na drobnej tarce.
Pozostaw zupę na około 15 minut i można ją podać. Smacznego!
Poniżej możesz zobaczyć przepis wideo i wynik, który okazał się zupą: