Kilka lat temu próbowałam tego dania z cebuli z moim przyjacielem. I jakie było moje zdziwienie, gdy dowiedziałem się, że to danie składa się z dużej ilości cebuli. W ogóle tego nie było... Od tego czasu regularnie gotuję ten kawior cebulowy. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i budżetowy. Jestem pewien, że polubisz też ten kawior! To nie jest gorsze niż kawior z cukinii.
Dla miłośników wideo przygotowałem krótki przepis na kawior cebulowy, spójrz.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak gotuję kawior cebulowy.
Mam 3 duże cebule o wadze 450 gramów.
Najpierw drobno posiekam cebulę.
Starte marchewki.
Rozgrzewam patelnię trzema łyżkami oleju roślinnego.
Cebulę gotuję na małym ogniu do przezroczystości przez około 5 minut. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie poparzyć.
Dodaję marchewki, mieszam i gotuję jeszcze kilka minut.
W międzyczasie obieram jabłko ze skórki. Polecam jabłko słodko-kwaśne.
Pocieram na tarce.
Wlej jabłko łyżeczką soku z cytryny i zamieszaj. Więc nie ściemni się.
Jabłko dodaję do cebuli i marchewki.
Dodam też przyprawy - liście laurowe, ziele angielskie, goździki i czarny mielony pieprz. Sól dla smaku.
Wlewam 300 ml na patelnię. czysta zimna woda.
Kawior z tuszy na nieco niższym niż średnim ogniu bez pokrywki, aż płyn odparuje. Nie zapomnij okresowo mieszać.
Po 25 minutach ciecz odparowała.
Teraz polecam spróbować, jeśli warzywa są miękkie, to je wyłącz. Jeśli cebula i marchewka nie wydają Ci się wystarczająco miękkie, dodaj kolejne 50 ml. wodę i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Moje warzywa są miękkie, wyłączam ogień i wyjmuję liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Nadali już naszemu daniu swój aromat.
Do kawioru dodać posiekany ząbek czosnku i wymieszać.
Wrzucam kawior do rondla i mielę go blenderem zanurzeniowym.
Czekam, aż ostygnie i możesz jeść!
Kawior cebulowy wygląda bardzo apetycznie. Kocham ją! Smaczne, niedrogie, czego jeszcze potrzebujesz?! Smacznego!
Taki kawior można wykorzystać jako przystawkę do mięsa, ryb lub po prostu posmarować chlebem.
Czekam na wasze opinie w komentarzach :)
Drodzy Czytelnicy, oceńcie przepis polubieniem, podzielcie się ze znajomymi - to dla mnie najlepsza nagroda i zachęta do pisania kolejnych artykułów.
Nie zapomnijzasubskrybuj mój kanał.Dziękuję że jesteś ze mną. Do zobaczenia wkrótce!
Aby przygotować kawior, potrzebowałem:
- 450 gr. cebule.
- 150 gr. marchewki.
- 150 gr. jabłka (1 szt.).
- 300-350 ml. zimna woda.
- 5 groszków ziela angielskiego.
- 2 liście laurowe.
- 2 goździki.
- Sól, czarny pieprz - do smaku.
- 3 łyżki olej roślinny.
Polecam również zapoznać się z tymi moimi przepisami: pyszna fasola // pyszny dodatek do zwykłych ziemniaków i buraków // szybkie śniadanie na patelni