Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na kapuśniak. Każda gospodyni domowa ma swój przepis i swój sekret. Dzisiaj podzielę się przepisem na kapuśniak ze świeżą kapustą i udkami z kurczaka. #obiad #szczi
Składniki: udka z kurczaka, ziemniak, kapusta, cebula, marchew, pomidor, papryka, koncentrat pomidorowy, woda, sól, przyprawy
Metoda gotowania:
Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Drobno posiekaj kapustę. Marchewki pocieramy na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Paprykę i pomidora można drobno posiekać, ale mielę blenderem, żeby dały sok.
Włóż mięso do gotującego się bulionu. Gotuj na małym ogniu przy stałym wrzeniu przez około 10 minut. Następnie rozłóż ziemniaki i kapustę, sól.
Wlej olej roślinny na małą patelnię, włóż cebulę, startą marchewkę i lekko smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aby warzywa ujawniły swój aromat, a kolor stał się jaśniejszy.
Kilka minut przed przygotowaniem zupy w rondelku wrzuć paprykę, pomidor, koncentrat pomidorowy i smażone warzywa. Po wyłączeniu pieca przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez co najmniej 15 minut. Smacznego!