Uwielbiam takie dania - zarówno dodatek, jak i mięso gotowane są razem! Ponadto wszystko jest pieczone w piekarniku, co jest bardzo oszczędne w czasie i pracy. Od razu otrzymujemy pełny obiad lub kolację dla całej rodziny. Ziemniaki będą delikatne, pachnące, nasączone bulionem mięsnym, a jagnięcina będzie bardzo soczysta i niezwykle miękka, po prostu rozpływająca się w ustach! To danie z powodzeniem można podać na świątecznym stole - z pewnością będzie jego ozdobą. Przepis polecam miłośnikom prostego gotowania i początkującym gospodyniom domowym.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Jagnięcina - 600 g.
Ziemniaki - 500 g.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 4 ząbki
Cytryna - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 50 ml.
Tymianek - 4 gałązki
Hmeli-suneli - ¼ łyżeczki
Liść laurowy - 2 szt.
Mielona kolendra - ¼ łyżeczki
Sól - 1/3 łyżeczki
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie składniki. Oczyść mięso z żył i ścięgien, dobrze wypłucz. Radzę zastosować część szyjną tuszu - zawiera smugi tłuszczu, co sprawia, że po skończeniu będzie soczysty.
Nie każdy kocha jagnięcinę ze względu na jej specyficzny zapach, chociaż tutaj jest bardzo harmonijny. Jeśli zdecydujesz się go wymienić, to tylko wołowina.
Zawsze możesz dowolnie zmieniać bazową kompozycję przypraw i przypraw. Na przykład zastępując: tymianek rozmarynem, chmiel-suneli z kozieradką i tak dalej. Ale nadal moim zdaniem są tutaj idealnie dopasowane.
Odpowiedni jest rafinowany, bezwonny olej.
Obierz ziemniaki. Pokrój bulwy w średnie kostki, kółka lub słomki.
Osusz mięso ręcznikami papierowymi i pokrój na kawałki o odpowiedniej wielkości.
Wymieszaj przyprawy w moździerzu lub rękami - powinny się ze sobą „zaprzyjaźnić”. Pokrój cytrynę w kółka.
Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce lub rondlu. Zetrzyj trochę, aby sok wyróżniał się z owoców cytrusowych - zneutralizuje nadmiar tłuszczu.
Czas dodać olej i dodać przyprawy / zioła. Polecam dodanie soli do gotowej potrawy, ponieważ wyciąga wodę i gotowe mięso może okazać się suche. Pozostaw na 15 minut.
Naczynie żaroodporne nasmarować niewielką ilością tłuszczu, wypełnić marynatą.
Owinąć szczelnie folią, aby wszystko można było dobrze udusić. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, nastawić naczynie i gotować przez 1 godzinę. Następnie otwórz go i przyprowadź do brązowienia przez około 15 minut.
Możesz podawać pieczoną jagnięcinę z ziemniakami.
Smacznego!
Jeśli gotujesz w dużej misce, podawaj bezpośrednio w niej. Całkiem możliwe jest również zorganizowanie porcji - w takim przypadku potrawę piec w małych ceramicznych puszkach lub w garnkach.
Świeże warzywa i różne rodzaje zieleni są idealne do jagnięciny i ziemniaków.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!