Pamiętam, że jako dziecko rodzice często kupowali w sklepach bułgarskie przetwory. Wydawało mi się, że nie ma nic smaczniejszego z puree ziemniaczanym. Wciąż pamiętam smak kiszonych ogórków. Od dawna szukałem przepisu w internecie i druku. Oczywiście bardzo trudno jest powtórzyć identyczny smak, ponieważ receptura jest trzymana w tajemnicy przez producentów, ale wciąż znalazłem bardzo, bardzo podobny. Jeśli lubisz konserwować wiele różnych rodzajów ogórków, tak jak ja, spróbuj tej opcji, może ci się również spodobać.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ogórki - 700 g
Liść laurowy - 3 szt.
Cebula - 20 g
Czosnek - 1 ząbek
Pieprz - 5 szt.
Ziele angielskie - 2 szt.
Goździk - 1 szt.
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 4 łyżeczki
Ocet 9% - 4 łyżki
Woda - 0,5 l
Jak gotować:
Tak więc dzisiaj przygotowujemy ogórki kiszone po bułgarsku na zimę. Przygotuj na to wszystkie produkty z listy.
Umyj ogórki pod bieżącą wodą za pomocą plastikowej szczotki kuchennej, łatwiej i szybciej usunąć pryszcze. Warzywa należy namoczyć w czystej, zimnej wodzie pitnej, a po ugotowaniu będą jędrne i chrupiące. Obierz i umyj cebulę i czosnek.
Na dno czystego wysterylizowanego słoika umieść kilka liści laurowych, ząbek czosnku, ząbki, ziele angielskie i groszek oraz kilka plasterków cebuli.
Napełnij pojemniki czystymi ogórkami. Im mniejsze będą, tym smaczniejsze będzie zachowanie.
Zagotuj wodę w czajniku. Słoiki ogórków zalać wrzącą wodą tak, aby woda wypłynęła przez szyję, przykryć pokrywkami, pozostawić na 15 minut.
Po chwili spuść wodę z puszek do rondla. Dodaj sól i cukier, rozpuść kryształy. Doprowadź marynatę do wrzenia, wlej ocet.
Umieścić pokrywki na słoikach i włożyć je do ciepłej wody w rondlu z grubym dnem. Doprowadź powoli do wrzenia i sterylizuj konserwę przez 10 minut.
Po chwili ostrożnie wyjmij słoiki z wrzącej wody, szybko zakręć pokrywki lub zwiń je kluczem. Połóż do góry nogami na ręczniku frotte. Owiń loki i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
Przenieś schłodzone słoiki do spiżarni lub piwnicy i przechowuj w chłodnym miejscu do zimy.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!