Przepis na kiszone ogórki z keczupem pomidorowym odkryłam nie tak dawno temu. Okazują się umiarkowanie kwaśne i słodkie, z bardzo smaczną marynatą, którą po otwarciu puszki chce się od razu wypić. Jeśli nie próbowałeś gotować ogórków na zimę w ten sposób, zdecydowanie powinieneś spróbować, ponieważ jest to proste, szybkie i bardzo smaczne.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ogórki - około 1,5 kg
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 4 gałązki
Koper - 4 gałęzie
Cilantro - 4 gałęzie
Liść laurowy - 2 szt.
Pieprz - 12 szt.
Liście wiśni - 4 szt.
Liście porzeczki - 4 szt.
Woda - 1 l
Ketchup - 150 g
Sól (ze zjeżdżalnią) - 1 łyżka stołowa
Cukier - 3 łyżki
Ocet 9% - 3 łyżki stołowe
Jak marynować:
Przygotuj potrawy z listy. Weź ode mnie dwie puszki - po 900 gi 550 g. Umyj je płynem do mycia naczyń pod gorącą wodą i wysusz.
Dokładnie umyj ogórki szczoteczką kuchenną, aby usunąć pryszcze, w razie potrzeby odetnij ogony, aby nie okazały się gorzkie. Jeśli ogórki są małe, zostaw je w całości.
Następnie umyj i wysusz świeże zioła, liście wiśni i porzeczki.
Na dnie czystych puszek umieść kilka gałązek pietruszki, kopru i, jeśli chcesz, kolendry. Do każdego dodać sześć ziaren pieprzu, liść laurowy, ząbek czosnku, liście porzeczki i wiśni.
Napełnij słoiki ogórkami od góry, po samą szyję.
Zagotuj wodę w czajniku. Umieść słoiki na tacy lub naczyniu. Zalej ogórki wrzątkiem, aby się przelewał. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut do sterylizacji.
Po chwili spuszczamy wodę z ogórków do rondelka, dolewamy sporo wrzącej wody z czajnika, kładziemy na kuchence. Gdy się zagotuje, dodaj sól i cukier. Rozpuść je całkowicie.
Następnie dodaj keczup. Możesz wziąć dowolny - pomidor, kebab, chili i tak dalej, ten, który lubisz najbardziej.
Rozcieńczyć keczup w marynacie. Jak tylko się zagotuje, wlej ocet.
Natychmiast wlej marynatę do słoików, aby się przelewała. Dokręć pokrywką lub specjalnym kluczem. Celowo polewamy tę marynatę, bo ogórki wchłoną ją, gdy stoją do zimy, a wtedy słoiki będą w połowie puste.
Odwróć szwy do góry nogami. Przykryj czymś ciepłym, na przykład starym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przenieś całkowicie schłodzone skręty do chłodnego, ciemnego miejsca i przechowuj do zimy. Takie ogórki kiszone z keczupem mają bardzo ciekawy i niecodzienny smak, dlatego polecam tę konserwę.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!