Prosty sposób, aby miękkie i soczyste cielęciny. Aromatyczne sos daje specjalnej mięso, wyśmienity smak.
Przepis kotlet cielęcy w sosie kremowym
składniki:
Cielęciny 600 g
Mąka pszenna 50 g
Sól 1 godzinę. l.
Mieszaninę wysuszono ziołami prowansalskimi 2 godzin. l.
30 ml oleju roślinnego
Cebuli (100 g) i pół szt.
Ząbki czosnku 2 szt.
Suchego wino (tabela) 150 ml
Krem 20-22% 150 ml
Przygotowanie:
Cięcia cielęca (przez włókna) na kawałki o wielkości 1,5 - 2 cm. grube.
Mięso pokrywa folią, odpychają, tak, że grubość mięsa wynosiła około 0,5 cm.
Potrzeba delikatnie bić więc mięso nie jest rozdarta.
W szerokiej miski wsypać mąkę, zioła i sól.
Dobrze wymieszać i zapada się w otrzymanej mieszaninie odparte mięsa.
Podgrzewania patelni z niewielką ilością oleju, układ mięsa i narybku przez pół minuty z każdej strony.
To nie powinno być dłużej smażyć, bo mięso jest suche.
PAN po kilku partii mięsa powinna być prana lub oczyszczone, a więc nie spalonych resztek panierki.
Umieścić smażone mięso na talerzu.
Pokrywa z sma i umieścić w ciepło.
Dojazd do przygotowania sosu.
Wyczyścić cebulę i czosnek, drobno posiekane.
W tym samym patelni, pieczenie gdy mięso rozprowadzić przygotowaną cebuli i czosnku i narybku do przeźroczystości.
Następnie wlać 150 ml białego wytrawnego wina, gotowe do 2-3 minut.
Następnie wlać 150 ml śmietanki i dodatek 2 godzin. l. Ziół prowansalskich.
Gotowanie, mieszanie, aż do sosu grubości. Staramy się smakiem i doprawić solą, jeśli to konieczne.
Wlać sos mięsny i służyć.
Jako przybranie doskonałym rozwiązaniem byłaby puree i sałatką ze świeżych warzyw.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))