Istnieje wiele przepisów na kremy odpowiednie specjalnie do ciast biszkoptowych. Jednym z moich ulubionych jest krem z żółtka jajka. Jego delikatna struktura i apetyczny żółtawy kolor nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo łatwo zrobić taki krem w domu bez wysiłku i bez praktyki kulinarnej. Dobrze trzyma swój kształt i nie rozmazuje się po nałożeniu na ciasta.
Więc proponuję zacząć ćwiczyć!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Mleko - 500 ml.
Cukier - 1 szklanka
Jaja kurze (żółtka) - 4 szt.
Mąka pszenna - 50 g.
Przepis krok po kroku:
Przygotujemy produkty według listy do przepisu. Potrzebujemy również miarki o pojemności 200 ml.
Wlej mleko do odpowiedniego garnka i podpal. Może to być wszystko, zarówno sklep, jak i farma. Nie odegra to dużej roli, jedyne, na co wpłynie to kaloryczność gotowego kremu. Doprowadź mleko do wrzenia.
W międzyczasie oddziel żółtka od białek. Te ostatnie nie będą nam potrzebne do tego przepisu, w przyszłości można je wykorzystać do przygotowania innych potraw. Ale połącz żółtka z cukrem i dokładnie wymieszaj mikserem. Masa powinna wyraźnie się rozjaśnić i zwiększyć objętość.
Następnie dodaj przesianą mąkę pszenną i ponownie użyj miksera. Najważniejsze jest to, że swobodnie płynący składnik nie zbacza w grudki, ale równomiernie się rozprasza.
Zbierz trochę wrzącego mleka i dodaj go cienkim strumieniem do mieszanki żółtka, ciągle mieszając, aby jajka się nie zwijały.
Następnie wyślij powstałą mieszaninę z powrotem na patelnię i mieszając gotuj przez około 5 minut.
Zdejmij zagęszczony krem z ognia i całkowicie ostudź. Aby jego powierzchnia nie była pokryta skórką, przykryj ją szczelnie folią spożywczą.
To wszystko, krem biszkoptowy jest gotowy. Okazał się delikatny, jednorodny i bardzo smaczny. W przypadku niezbyt intensywnego mieszania mogą powstać drobne grudki, ale to nie ma znaczenia, wystarczy przetrzeć krem przez sito, a jego struktura zostanie zachowana.
Ten krem można nakładać warstwami nie tylko ciastka biszkoptowe na ciasto. Doskonale sprawdza się jako wypełnienie rolek waflowych czy eklerów. I tak jest pyszne.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!