Chryzantemowy placek mięsny z pewnością stanie się efektowną ozdobą świątecznego stołu i nie tylko. To świetny sposób na zaskoczenie gości i urozmaicenie śniadania, obiadu czy obiadu. Łączy w sobie ukochane przez wielu cechy, włoską pizzę i ruskie pierogi.
Ciasto drożdżowe i mielone mięso mielone sprawia, że takie wypieki stają się jeszcze łatwiejsze. Ale lepiej, aby te półprodukty były przygotowywane w domu. Ciasto jest bardzo delikatne i przewiewne, z aromatycznym nadzieniem i chrupiącą skórką.
Składniki:
Ciasto drożdżowe - 800 g
Mięso mielone - 500 g
Twardy ser - 150 g
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól - 0,33 łyżeczki l.
Mielony czarny pieprz - 0,33 łyżeczki l.
Zieloni - 1 pęczek
Jajko - 1 szt.
Przygotowanie:
Krok 1: Mięso mielone może być dowolnie wybrane (wołowina, wieprzowina, mieszanka, indyk), ale powinno zawierać tylko skręcone mięso i nic więcej. Pęczek zieleniny - może to być koperek, kminek, pietruszka lub wszystkie naraz. Każde ciasto drożdżowe nadaje się do ciast, ale aby nie wątpić w wybór, możesz użyć przepisu na ciasto mleczne.
Krok 2: Cebulę pokroić w drobną kostkę, zetrzeć twardy lub półtwardy ser na średniej tarce, drobno posiekać nożem garść zieleni i czosnku (można użyć strzałek lub pióra).
Krok 3: Podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni z 1 łyżką. l. Oliwa z oliwek. Nie można czekać, aż ostygnie, położyć na skręconym mięsie i dokładnie wymieszać.
Krok 4: Do powstałej masy dodać starty ser, posiekany czosnek i zioła, sól i mielony czarny pieprz. Ilość soli lepiej dostosować do własnych upodobań, ponieważ w serach jest jej wystarczająco dużo, w niektórych nawet za dużo. Dokładnie wymieszaj przygotowane mięso mielone.
Krok 5: Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (grubość 3 mm). Soki wycinamy na okrągło lub w stos (średnica 5 cm - rozmiar optymalny).
Krok 6: Na każde soczyste połóż mięso mielone. Złóż na pół, zrób szczyptę u góry na środku (ułatwia to pracę przy formowaniu, a płatki ciasta są ładniejsze - możesz porównać gotowe ciasto na zdjęciu). Teraz znowu na pół, łącząc rogi razem, ostrożnie je uszczypnij.
Krok 7: Naczynie do pieczenia (moja średnica to 27 cm), pozostałą ilość oleju (1 łyżka) posmarować olejem. l.). Umieść w nim puste płatki chryzantemy w kółko, zaczynając od boku.
Krok 8: A więc koło po okręgu do środka. Następny rząd powinien zaczynać się od płatka ułożonego w poprzednim.
Krok 9: Potrząśnij jajkiem i posmaruj ciasto pędzelkiem do gotowania.
Krok 10: Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Nawiguj według swojego piekarnika, zewnętrznych i wewnętrznych oznak gotowości. Gotowe ciasto ostudzić w formie przez 15–20 minut, przykryć ręcznikiem.
Krok 11: Nie jest nie na miejscu, aby podawać plastry świeżych pomidorów i ogórków z "chryzantemą", a także soczyste zielenie (sałata, rukola, kminek, boćwina).
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)