Cukinia marynowana „Polizaj palce” to doskonały preparat do natychmiastowego gotowania do wykorzystania w przyszłości. Tutaj stosuje się metodę podwójnego zalewania wrzącą wodą, po której nie jest wymagana dodatkowa pasteryzacja.
Zestaw dodatkowych komponentów do cukinii jest idealnie dopasowany, co nadaje przystawce niepowtarzalny smak. Dla określonej liczby produktów odpowiednia jest jedna puszka 1,2 litra lub dwa małe.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Cukinia - 1 kg.
Marchewki - 40 gr.
Ostra papryka - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 5 gr.
Liść chrzanu - 10 gr.
Liście wiśni - 2 szt.
Koper z parasolką - 1 szt.
Pieprz - 6 szt.
Woda - 700 ml.
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 1,5 łyżki
Ocet 9% - 4 łyżki
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jedzenie.
Cukinię opłucz, odetnij ogony, wytrzyj wilgoć serwetką. Pokrój je w kółka o grubości około 0,5 cm. Nie musisz odklejać warzyw.
Marchewki obrać ze skórki, pokroić w kółka, kostkę lub paski. Ząbki czosnku obrać, przekroić na pół lub pozostawić w stanie nienaruszonym. Ostrą paprykę pokrój w krążki, usuń nasiona.
Dokładnie umyj wszystkie warzywa, połóż je na dnie słoika. W tym samym czasie pojemnik należy wstępnie wyczyścić sodą oczyszczoną, umyć, następnie w dowolny sposób sterylizować, na koniec wysuszyć.
Ułożyć krążki cukinii na ziołach w słoiku tak ciasno, jak to możliwe, na przemian z marchewką, papryką i czosnkiem. Wrzuć ziarna pieprzu.
Równocześnie zagotować wodę, zalać wrzątkiem zawartość pojemnika po samą szyjkę. Przykryj słoik pokrywką, nie przekręcaj, pozostaw w tym stanie na 15 minut.
Następnie ostrożnie wlej płyn do rondla ustawionego na kuchence. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej pokrywki z otworami.
Wlej cukier, sól do wody, wlej wymaganą ilość octu. Gotuj marynatę przez 2 minuty, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą. W tym momencie dodaj trochę więcej wody.
Wlej marynatę do słoika po samą szyjkę, natychmiast zamknij śrubą lub blaszaną pokrywką. Pamiętaj, aby sprawdzić szczelność skrętu, obracając pojemnik do góry nogami. Marynata nie powinna przeciekać przez pokrywkę.
Owiń półfabrykat kocem, aby powoli schłodzić szkło.
Następnie wyślij ją do piwnicy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!