Nawet początkujący kucharz będzie mógł zaskoczyć gości wykwintnym i przepysznym daniem, jeśli ugotuje przepiórki w piekarniku, jako opcja, na świąteczny stół noworoczny. Różowo pieczone ptaki natychmiast staną się podstawowym przysmakiem, gdy tylko podasz im gorące i gorące prosto z piekarnika. Ze względu na swój mały rozmiar przepiórka jest produktem porcjowanym, więc oblicz liczbę tusz na podstawie liczby gości, a dzieci również będą chciały spróbować tego gorącego!
Danie przygotowuje się szybko - 30 minut wystarczy na całkowite upieczenie ptaków zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Nawiasem mówiąc, można stworzyć "poduszkę" z ziemniaków lub innych warzyw i położyć na niej rozmazane przepiórki i tłuszcz ociekający z nich podczas obróbki cieplnej odżywi warzywa i staną się bardzo smaczne i pachnący.
Składniki:
Przepiórka - 3 szt.
Majonez - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Rozmaryn i tymianek do smaku
Jak gotować:
Przygotuj potrzebne jedzenie.
Zakupione przepiórki dokładnie opłucz w wodzie, usuń z nich wnętrzności: serce, wątrobę itp. Lekko zetrzyj dłońmi jasnożółty film na powierzchni skóry, uważając, aby go nie uszkodzić. Nie chowaj zbytnio wnętrza - po nałożeniu powłoki trzeba je będzie umieścić w środku.
Pod łodygą każdej tuszy wykonaj małe nacięcie w skórze i włóż łodygę z drugiej strony. Następnie przepchnij drugą przez tę nogę. W ten sposób nogi ptaków są zapieczętowane. Jeśli tak się nie stanie, kości zwęglą po upieczeniu, a danie będzie wyglądać brzydko po podaniu.
Przełożyć przepiórkę do głębokiego pojemnika.
Dodaj do smaku sól i mielony czarny pieprz. Dokładnie przetrzyj tusze na zewnątrz i wewnątrz.
Pokryj majonezem o dowolnej zawartości tłuszczu i umieść przepiórki w naczyniu do pieczenia. Dodaj rozmaryn i tymianek, świeże lub suszone.
Konieczne jest użycie majonezu, ponieważ przepiórki są ptakami dietetycznymi i mają mało tłuszczu. Bez sosu majonezowego pieczone mięso okaże się wytrawne w smaku i nie będzie miało na sobie tak rumianej, złocistej skórki.
Naczynie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 20 minut, następnie zdjąć folię i smażyć do miękkości, uważając na powierzchnię gry.
Następnie wyjmij przepiórki z piekarnika, ostudź lekko. Nie wylewaj soku i tłuszczu z formy!
Spuść sok do łodzi z sosem. Umieść rumiane ptaki na talerzu i umieść na środku łódkę z sosem. Podawaj z niektórymi garnirunek: ziemniaki, makaron, pieczone warzywa. Nie zapomnij udekorować upieczonej przepiórki świeżymi ziołami.
Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro