W domowych wypiekach czai się coś ciepłego i uduchowionego, zwłaszcza jeśli chodzi o chleb. Kiedy w domu słychać zapach świeżo upieczonego chleba, to święto dla mnie i mojej rodziny. Często gotowanie nie jest taką okazją, ale kiedy już się dzieje, traktuję ten proces bardzo skrupulatnie. Dziś chcę podzielić się jednym z moich ulubionych przepisów na chleb z dodatkiem serwatki. Rezultatem jest mały bochenek, ale jaki jest smaczny... Polecam!
Składniki:
Serum - 125 ml.
Jajko kurze - 1 szt.
Sól - 1/3 łyżeczki
Cukier - 1 łyżka stołowa
Masło - 15 g.
Suche drożdże - 1 łyżeczka
Mąka pszenna premium - 300 g.
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić domowy chleb serwatkowy, przygotuj składniki zgodnie z listą przepisów. Kilkakrotnie przesiej mąkę pszenną premium przez drobne sito. Podgrzej serwatkę, aż będzie ciepła i wcześniej rozpuść masło, aby miało czas ostygnąć. Jajko kurze powinno mieć temperaturę pokojową.
Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możemy przystąpić do wyrabiania ciasta.
Wlej serwatkę, drożdże i cukier do odpowiedniej miski. Mieszaj i odstaw na 15 minut.
W tym czasie drożdże powinny się rozpuścić, tworząc na powierzchni płynu spienione obszary (jak na zdjęciu).
Wlej przygotowane masło do ciasta i ubij jajko kurze. Dokładnie wymieszać.
Wsyp przesianą mąkę porcjami.
Mieszaj mąkę trzepaczką po każdej nowej porcji, mieszając tak długo, jak to możliwe.
Następnie przenieś ją na stół i rękoma ugniataj miękkie, elastyczne ciasto. Uformuj z niego bułkę i pozostaw na 1 godzinę ciepłą, przykrytą ręcznikiem.
Z biegiem czasu ciasto znacznie zwiększy swoją objętość.
Zgnieć go i uformuj owalny blank. Ułóż ją w wyłożoną pergaminem formę i pozostaw na kolejne 30 minut pamiętając o przykryciu serwetką lub ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło.
Gdy ciasto „odpoczęło”, prześlij je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piecz chleb przez 35-40 minut na złoty kolor. Ostrożnie wyjmij gotowy bochenek z gorącej formy i umieść na ruszcie, pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia.
Można podawać miękki, puszysty i pyszny chleb serwatkowy.
Ten chleb doda smaku każdemu pierwszy kurs. A jeśli posmarujesz kromkę chleba miodem lub dżemtak, podawaj z filiżanką herbata lub mleko - dostajesz prawdziwy deser. Gotuj z miłością!
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro