Jakie dania przychodzą nam na myśl najczęściej, gdy kupujemy świeży twarożek? - Naleśniki z masłem twarogowym, ciastka serowe i oczywiście zapiekanka.
Chyba nie ma takiego dziecka, które w przedszkolu nie spróbowałoby zapiekanki twarogowej na śniadanie czy na popołudniową przekąskę. Może nie wszystkim się to podobało, ale zapiekanka z twarogiem i dynią to zupełnie inna bajka, bardziej przypomina deser, jest soczysta i słodka, a jej kolor jest słoneczny, z pomarańczowymi plamami. Poza tym danie jest również zdrowe, bo twarożek jest źródłem wapnia, a dynia zawiera niezbędne dla organizmu witaminy i pierwiastki śladowe.
W okresie dojrzewania dyni, kiedy ten produkt jest niedrogi na targach rolników, danie okaże się również budżetowe.
Składniki:
Dynia (miazga) - 400 g
Twarożek (wytrawny) - 300 g
Masło (zmiękczone) - 30 g
Sól - 1 szczypta
Jajko kurze - 2 szt.
Semolina - 2 łyżki.
Cukier - 50 g
Soda - ¼ łyżeczki
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Cukier puder - do podania
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj swoje składniki. Waga dyni jest wskazana bez skórki i pestek, zaleca się stosowanie bardziej suchego twarogu. Jeśli jest zbyt mokry, możesz go naprawić, rzucając go z powrotem na sito wyłożone kilkoma warstwami gazy. i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, zastępując głębokie naczynie pod sito, skąd nadmiar spłynie serum.
Wcześniej zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Ilość cukru jest przybliżona, zależy od słodyczy dyni i kwasowości twarożku, dlatego należy kierować się właściwościami użytych produktów.
2. Zetrzyj dynię na drobnej tarce.
3. Do głębokiej miski włożyć twarożek i miękkie masło, zmiażdżyć do uzyskania gładkości.
4. Do twarogu dodać jajka, sól, kaszę manną i cukier.
5. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie, masa stanie się zauważalnie cieńsza, dlatego twarożek należy wysuszyć. A po dodaniu soczystej dyni mieszanina stanie się jeszcze bardziej płynna.
6. Wlej sok z cytryny do sody, aby ją ugasić i dodaj do masy twarogowej.
7. Na koniec rozłóż startą dynię i zamieszaj. Wypróbuj masę na słodycz, w razie potrzeby dosłodź.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia i wlej przygotowaną mieszankę.
9. Piec w rozgrzanym piekarniku około 50 minut lub do miękkości. Zapiekanka dobrze wyrośnie w piekarniku i lekko opadnie po ostygnięciu. To normalne, bo nie ma w nim mąki.
Pozostaw deser w foremce do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż na półmisek i posyp obficie cukrem pudrem.
10. Zapiekankę z dyni podawać z twarogiem i kaszą manną na śniadanie lub popołudniową herbatę, pokroić w porcje.
11. Deser z twarogu i dyni można włożyć do lodówki, ale niepożądane jest przechowywanie go dłużej niż dwa dni.
12. Po kilku godzinach w lodówce struktura zapiekanki nieznacznie się zmieni - stwardnieje i nie stanie się tak delikatna jak zaraz po ostygnięciu, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro