Lekką sałatkę ze świeżych warzyw aromatyzowaną słodką marynatą winną można przygotować w kilka minut. Świetnie sprawdza się jako aperitif orzeźwiający, podawany przed daniami głównymi. A także idealnie uzupełnia grilla, drób, każde mięso i ryby z grilla, z piekarnika czy z patelni.
Składniki:
Marchewki - 1 szt.
Małe ogórki - 3 szt.
Czosnek - 1 ząb
Miód - 1 łyżeczka l.
Ocet winny - 1 łyżeczka l.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Sezam - 20 g
Sól, ostra papryka, zioła - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby przygotować sałatkę z marchwi i ogórka do tego przepisu, weź wymienione produkty. Preferuj nie przejrzałe, ale młode, chrupiące ogórki i słodką, soczystą marchewkę. Aby wzmocnić aromat, do sosu można wrzucić posiekane świeże zioła z ogrodu lub zakupione: od specyficznej szałwii i oregano po tradycyjny koperek, pietruszkę, bazylię i kolendrę. Prosta mieszanka warzyw za każdym razem nabiera nowego smaku. Olej nadaje się do oliwy, słonecznika, kukurydzy i innych chudych olejów rafinowanych i nierafinowanych o wyrazistym zapachu.
Krok 2 - Warzywa przed pokrojeniem dokładnie umyj, opłucz zimną wodą, wytrzyj serwetką lub pozostaw do wyschnięcia na desce. Usuń cienką wierzchnią warstwę z roślin okopowych. Jeśli marchewka jest młoda, nie obieraj jej. Pokrój na długie, cienkie i elastyczne słomki, jak do gotowania marchewki po koreańsku.
Krok 3 - Zmiel czyste ogórki w ten sam sposób. Zwróć uwagę na skórę. Ten, który jest gorzki lub zbyt ostry, należy obrać. Do marchwi wysyłamy słomki z ogórka. W rzeczywistości wszystkie trudności związane z gotowaniem się skończyły.
Krok 4 - Przełóż przez praskę lub posiekaj drobno i drobno jeden ząbek czosnku. Uwielbiam to ostrzejsze, dodaj dwa. Po raz pierwszy mieszamy stertę.
Krok 5 - Solimy, dodajemy mieloną czarną lub inną ostrą paprykę, wlewamy porcję naturalnego miodu, ocet winny z białego wina (można też przyciemnić, ale wtedy warzywa będą kolorowe), olej roślinny. Ponownie potrząśnij wszystkimi warstwami, usuń próbkę.
Świeżą sałatkę z ogórka i marchewki przełożyć na czysty talerz, udekorować gałązką ziół i posypać lekko suszonymi sezamem.
Smacznego!
Nawiasem mówiąc, dla surferów i tych, którzy liczą kalorie, ta wersja sałatki warzywnej jest również akceptowalna.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro