Czasem brakuje czasu na marynowanie kebaba. W takim przypadku możesz kupić gotowy produkt. Ale jest kilka niuansów w wyborze takiego dania. Podpowiemy na co zwrócić uwagę kupując.
Wskazówki dotyczące wyboru: na co zwrócić uwagę?
Kupując gotowy kebab, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów. Pozwoli to zminimalizować ryzyko zatrucia przy zakupie mięsa niskiej jakości.
Producent
Lepiej jest wybrać kebab znanego producenta - nawet jeśli taki produkt jest droższy niż kebab mało znanej marki, to jest bardziej niezawodny.
I lepiej kupować towary, które zostały wyprodukowane i zapakowane w zakładzie mięsnym lub fabryce mięsnej.
Dane na etykiecie
Etykieta produktu musi zawierać wszystkie informacje o produkcie. Ale szczególnie ważne jest, aby wskazać, że szaszłyk zawiera mięso. Jeśli na etykiecie jest napisane, że jest to „produkt zawierający mięso”, zaleca się odmowę zakupu.
Skład kebaba
Chcesz naprawdę wysokiej jakości kebaba? W takim przypadku zwróć uwagę na kompozycję - powinna być minimalna. Samo mięso, sól, pieprz i inne przyprawy, cebula.
Data produkcji
Bardzo ważny punkt przy zakupie półfabrykatów. Aby nie narobić problemów zdrowotnych, warto wybrać świeży kebab - im bliżej daty zakupu do daty produkcji, tym lepiej. Nie warto ryzykować kupowania mięsa z datą przydatności do spożycia, nawet jeśli klienci otrzymują dobry rabat - może to spowodować poważne zatrucie.
marynata
Idealną opcją jest mięso z sosem sojowym, octem lub we własnym soku z cebulą i przyprawami. Ale śmietana, keczup, majonez nie są najbardziej odpowiednimi opcjami sosów, ponieważ często ukrywają zgniły produkt.
Kategoria mięsa
Od 2006 roku w Rosji istnieją specjalne kategorie produktów mięsnych, które pomogą uniknąć kupowania towarów niskiej jakości. Kategoria napisana na opakowaniu to marker, który pomoże kupującemu dokonać właściwego wyboru.
Najlepiej wybrać szaszłyk, na opakowaniu którego wskazane są kategorie A i B. Ale towary oznaczone D i D nie są najlepsze, ponieważ taki kebab zawiera dużo tłuszczu i tkanki łącznej. Niższa jest też wartość biologiczna - w takim kebabie jest minimum białek, aminokwasów i innych ważnych substancji.
Ale najważniejsze jest to, że produkt musi być świeży.
Właściwie jest to dość łatwe do przetestowania: obwąchaj mięso przed zakupem.
W rzeczywistości bez względu na to, jakich przypraw i sosów używają producenci i sprzedawcy mięsa, jeśli produkt jest złej jakości, będzie miał charakterystyczny zapach.
Co mówią w Roskachestvo?
Nie tak dawno specjaliści z Roskachestvo sprawdzali szaszłyki wieprzowe w głównych centrach handlowych Rosji: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan i Azbuka Vkusa. W sumie eksperci zbadali produkt pod kątem ponad 50 cech. Pomimo tego, że cały szaszłyk był zgodny z normami, eksperci zauważyli szereg niuansów:
- Produkty, które powstały w „Auchanie” zostały uznane za zbyt słone.
- Szaszłyk sprzedawany w sieciach handlowych Miratorg i Perekrestok okazał się dość suchy.
- Mięso z "Azbuka Vkusa" również nie było najdelikatniejsze.
- Pierwsze miejsce zajęły produkty firmy Okraina.