Ogórki z dynią, marynowane na zimę - łatwa w przygotowaniu, smaczna i piękna zewnętrznie przystawka. Takie warzywa dobrze jest podawać rodzinie jako pikle do każdego dania mięsnego z dodatkiem na obiad lub kolację, lub można je postawić na świątecznym stole - idealnie nadają się do mocnych alkoholi.
Składniki:
Squash - 400 g
Ogórki - 200 g
Marchewki - 0,5 szt.
Cebula - 20 g
Ostra papryka - do smaku
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 0,5 pęczka
Koper - 0,5 pęczka
Liść laurowy - 4 szt.
Pieprz - 12 szt.
Marynata:
Woda - 0,5 litra
Sól - 2 łyżki
Cukier - 2 łyżki
Ocet 9% - 4 łyżki
Jak marynować:
1. Przygotuj potrawy z listy. Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i wysusz. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Umyj słoiki zwykłym płynem do mycia naczyń, wysusz je, sterylizuj razem z pokrywkami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
2. Na dnie każdego słoika ułożyć kilka gałązek koperku, pietruszki, dwa liście laurowe, sześć ziaren czarnego pieprzu i jeden ząbek czosnku.
3. Bierzemy młode patissony, bez nasion. Pamiętaj, aby odciąć ogony po obu stronach, pokroić na wygodne kawałki, włożyć do słoików, naprzemiennie z plasterkami marchewki i ostrą papryką.
4. Cebulę pokrój w krążki, dodaj do warzyw. Pokrój ogórki na małe kawałki, napełnij nimi słoiki do góry.
5. Teraz musisz zagotować wodę w czajniku, zalać wrzącą wodą słoiki z warzywami, przykryć pokrywką i pozostawić na 15 minut.
6. Po chwili cały płyn z puszek odcedzamy do rondla, dolewamy wody do kreski 0,5 litra, dodajemy sól i cukier, wkładamy do pieca.
7. Gdy woda się zagotuje, a sól i cukier całkowicie się rozpuści, wlej ocet, wymieszaj i od razu zalej słoiki do góry wrzącą marynatą. Najlepiej jest napełniać pojemniki tak, aby marynata spływała przez krawędź, ponieważ warzywa ją wchłoną, a gotowe loki mogą na końcu być w połowie puste. Słoiki zakryć pokrywkami, odwrócić do góry dnem, ostudzić na noc, przykryć czymś ciepłym.
Następnego dnia włóż loki z ogórkami i squash w chłodne miejsce i przechowuj do zimy.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)