Przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw! Wiele z nich to sposób na odmłodzenie i walkę z różnymi chorobami. Dodając je do zup czy sałatek, można uniknąć wielu problemów zdrowotnych bez uciekania się do leków.
Chilli
W 2015 roku naukowcy z Chin przeprowadzili szereg badań, a ich wyniki rozeszły się po całym świecie: wzięło w nich udział ponad 500 000 osób, badania trwały ponad 10 lat. Badanych przez cały czas obserwowano: ich nawyki, dietę.
Naukowcy doszli do wniosku, że ludzie, którzy włączyli papryczki chili do swojej diety, byli bardziej chronieni przed niebezpiecznymi patologiami, w tym rakiem. Ponadto produkt ten zmniejsza o 10% ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu patologii układu krążenia.
Głównym powodem tej korzyści jest obecność kapsaicyny w składzie. Substancja ta ma właściwości przeciwzapalne, działa przeciwutleniająco: osłabia działanie wolnych rodników, dzięki czemu nie uszkadzają one zdrowych komórek.
Jednak kapsaicyna będzie skuteczna tylko przy ciągłym stosowaniu. Aby pieprz był skuteczny, musi być włączony do codziennej diety i najlepiej świeży.
Czarny pieprz
Kolejny przydatny produkt. Pieprz czarny to przyprawa, która zawiera również wiele substancji przeciwzapalnych, które chronią komórki organizmu przed negatywnymi mutacjami.
Badania naukowców pokazują: wraz z wiekiem organizm starzeje się, ochrona antyoksydacyjna maleje, w wyniku czego uruchamiane są biologiczne procesy starzenia. Stosując regularnie tę przyprawę, proces ten można zatrzymać, co pozwoli na dłuższe zachowanie młodości komórek i całego organizmu.
Przyprawa ta pomaga również chronić się przed chorobami, które powstają w wyniku procesów zapalnych zachodzących w organizmie: artretyzmu, demencji, chorób onkologicznych. Jego regularne stosowanie poprawi pamięć. Ale także dodanie pieprzu do potraw pozwoli dodać mniej soli, co oznacza, że zmniejsza się ryzyko chorób naczyń, serca i stawów.
Kurkuma
To jedna z najbardziej znanych zdrowych przypraw. Jej główna substancja, należąca do grupy karotenoidów kurkumina, wykazuje wyraźne działanie przeciwutleniające, hamujące działanie wolnych rodników. Ale kurkumina jest również silnym środkiem antyseptycznym, który hamuje rozwój mikroorganizmów.
Uważa się, że kurkumina hamuje wzrost komórek nowotworowych, jednak zostało to udowodnione wyłącznie w warunkach laboratoryjnych.
Takie wnioski wskazują jednak na potrzebę dalszych badań w tym zakresie. Indie zostały wybrane jako „pole eksperymentów”, ponieważ tutaj kurkuma jest dodawana do prawie wszystkich potraw. Być może dlatego ten kraj ma jeden z najniższych wskaźników zachorowań na raka, demencję starczą.
Imbir
Wiele osób zna imbir jako lekarstwo na grypę lub przeziębienie. Ale niewiele osób wie o innych równie przydatnych właściwościach. Na przykład głównym składnikiem aktywnym gingerolu jest substancja, która działa przeciwzapalnie, „rozgrzewa” organizm.
Gingerol również:
- uruchamia metabolizm, który z wiekiem zaczyna zwalniać, co pozwoli uniknąć gromadzenia się tłuszczu;
- zwalcza stany zapalne, zwłaszcza stawów, przewodu pokarmowego, co pomaga zmniejszyć ryzyko zapalenia stawów.
Ponadto wielu naukowców uważa, że imbir może przedłużyć życie ze względu na działanie przeciwutleniające.
Jak nie przesadzić z przyprawami?
Ale, jak każdy produkt, przyprawy należy spożywać mądrze, w przeciwnym razie ich działanie może być negatywne. Na przykład kurkuma, spożywana regularnie, osłabia lub wzmacnia działanie niektórych leków.
Ale pieprz czarny należy stosować ostrożnie w przypadku zapalenia żołądka i innych problemów żołądkowych. I nawet doskonale zdrowi ludzie powinni uważać, starając się nie przekraczać normy 6 ziaren (około 1/4 łyżeczki. l. produkt mielony) na raz. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo po prostu spalenia błony śluzowej.
Najlepiej nie przesadzać z innymi ostrymi przyprawami, takimi jak czosnek. Zawiera dużo siarki, której użycie może powodować pęcznienie, silne tworzenie się gazów.
Goździków, które są bogate w przeciwutleniacze, nie należy podawać:
- dzieci poniżej 2 lat;
- pacjenci z nadciśnieniem;
- tych, którzy cierpią na wrzody.
Niewiele osób wie, że liść laurowy pogarsza krzepnięcie krwi. Dlatego nie należy go stosować w okresie ciąży, z tendencją do krwawień.
I musisz być bardzo schludny z gałką muszkatołową. Tak, ta przyprawa ma wiele zalet: tonizuje, usprawnia proces trawienia, pobudza krążenie krwi. Ale przedawkowanie tej przyprawy jest niebezpieczne: pojawienie się bólu głowy, zawrotów głowy, a nawet halucynacji.
Bardziej interesujące artykuły:
Jakie pokarmy zawierają gluten i dlaczego jest niebezpieczny
11 produktów spożywczych, które mężczyźni muszą uwzględnić w swojej diecie
10 kombinacji potraw, których nie powinno się jeść razem - mogą być niebezpieczne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!