To prawdopodobnie jeden z moich ulubionych przepisów z dzieciństwa. Taką solankę przygotowywano tylko w święta, najczęściej w Nowy Rok, Boże Narodzenie i Wielkanoc. Szczerze mówiąc, nie pamiętam, na czym i jak było gotowane, ale teraz dostosowałem przepis do współczesnych warunków i jest to bardzo wygodne, jak się okazało, w folii spożywczej.
Przygotowanie tej pysznej przystawki jest naprawdę proste. Jest dużo zdrowszy niż zakupione kiełbaski i mięso, dlatego polecam przynajmniej raz spróbować go ugotować.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Żelatyna - 15 g
- Sól dla smaku
- Ch.m. pieprz - smak
- Przyprawa do kurczaka - opcjonalnie
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Umyj kurczaka pod bieżącą wodą, wysusz.
Kupuj wystarczająco duże nogi, są tłuste, a solona nie wysycha. Nawiasem mówiąc, nie zaleca się gotowania go z piersi kurczaka, ponieważ gotowa przekąska z pewnością będzie sucha.
Delikatnie zdejmij skórę z nóg. Mięso odetnij od kości, pokrój w drobną kostkę i złóż do wygodnej głębokiej miski.
Dopraw nogi solą i pieprzem według własnego uznania lub w razie potrzeby dodaj ulubioną przyprawę do drobiu. Żelatynę dodaje się zgodnie z instrukcją, tylko w naszym przypadku nie ilością wody, ale wagą mięsa.
Dobrze wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte żelatyną.
Rozłóż kawałek folii spożywczej na płaskiej powierzchni, nałóż na nią skórę kurczaka. Może być lekko solona i pieprzowa.
Połóż mięso z kurczaka na środku, delikatnie unieś najbliższą krawędź folii, postaraj się, aby końce skóry się stykały. Zwiń w rolkę.
Owinąć obrabiany przedmiot kilkoma warstwami folii. Zawiąż boki. Im mniejszy film, tym większe prawdopodobieństwo, że pęknie podczas gotowania.
Umieść sól w małym rondelku. Napełnij wodą tak, aby lekko ją zakryła. Wodę należy lekko osolić. Jak tylko się zagotuje, włącz najcichszy ogień, aby woda ledwo bulgotała. Gotuj bułkę przez 40-50 minut, w zależności od grubości.
Po chwili spuść wodę, jeśli w obrabianym elemencie jest dużo płynu - przebij folię i spuść cały nadmiar. Ostudź bułkę, wyślij do lodówki pod prasą na noc.
Następnie musisz odciąć film, pokroić solankę na porcje i podawać z ukochaną osobą sos, świeże zioła, warzywa i chleb.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
Czuć się słabym? Zmień dietę
TOP 6 produktów, które pomogą Ci „opanować” stres
10 powodów, by codziennie jeść jabłka
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!