Myślę, że wielu starszego pokolenia, które znalazło ZSRR, powinno pamiętać o tej pasterce śledziowej. Często był przygotowywany na świątecznym stole i umieszczany obok forszmaka i oryginalnej przystawki. Śledź był wtedy dość słony, często moczono go w wodzie lub mleku, używano do sałatek i przystawek, gdzie sól nie była tak bardzo odczuwalna. Teraz ryba jest lekko solona i najprawdopodobniej pasta do smarowania będzie musiała zostać dostosowana do soli, ale obiecuję, że nie pozostawi obojętnym.
Składniki:
- Filet śledziowy - 300 g
- Masło - 80 g
- Ser topiony - 100 g
- Gotowana marchewka - 70 g
- Ch.m. pieprz - smak
- Sól - w razie potrzeby
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Chcę od razu powiedzieć, że przepis jest przeznaczony lekko solony śledźJeśli masz soloną konfiturę, być może będziesz musiał dodać trochę więcej masła lub topionego sera - w zależności od tego, który bardziej Ci odpowiada.
Marchewki należy wcześniej ugotować i obrać. Z reguły gotuje się nie dłużej niż 15 minut.
Kup śledź od zaufanego sprzedawcy, z całą błyszczącą skórką bez zażółcenia. Należy go oczyścić z wnętrzności, głowy, ogona, grzbietu i kości brzusznych.
Olej musi być zimny, w przeciwnym razie trudno będzie go przepuścić przez maszynkę do mięsa. Marchewki, filety śledziowe i ser topiony mielimy również przez maszynkę do mięsa z dużym sitem do wygodnej głębokiej miski.
Nigdy nie uderzaj zawartości w blenderze, składniki zmienią się w jednorodną masę, a smak przekąski stanie się niezrozumiały i dziwny.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Przystawka powinna wyglądać jak na zdjęciu, z małymi kawałkami marchwi, śledzia, sera i masła.
Pieprz obficie ze świeżo zmielonym pieprzem. Skosztuj, w razie potrzeby posól. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wyślij na chwilę przekąskę do lodówki, znacznie lepiej smakuje na zimno.
Wysuszyć kromki białego lub czarnego chleba do piekarnika lub na patelni, aż do uzyskania grzanek, a na obiad podawać rodzinie ze śledziem.
Tę przystawkę można spokojnie postawić na stole przed gośćmi, jedzą ją z wielką przyjemnością.
Dla miłośników śledzia to nie lada gratka.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
Czuć się słabym? Zmień dietę
TOP 6 produktów, które pomogą Ci „opanować” stres
10 powodów, by codziennie jeść jabłka
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!