Najłatwiejszym sposobem nakarmienia całej rodziny na obiad lub kolację jest usmażenie naleśników z wątróbki wieprzowej i podanie ich z kwaśną śmietaną, majonezem niskotłuszczowym, keczupem lub innym pysznym sosem. Nie gotują się przez długi czas, ale podroby należy posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego, blendera zanurzeniowego. Cięcie na małe kawałki nie jest odpowiednie - mieszanina na naleśniki powinna być prawie jednolita.
Aby danie nie okazało się gorzkie w smaku, do ciasta dodaje się mleko o dowolnej zawartości tłuszczu: krowie, kozie, soi. Nadaje naleśnikom delikatny, kremowy smak. Smażone są na bezwonnym oleju roślinnym, który można łatwo zastąpić roztopionym masłem.
Świeże naleśniki wątróbkowe można zabrać ze sobą do pracy, na wycieczkę czy na piknik.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wątróbka wieprzowa - 0,5 kg
Jajko kurze - 2 szt.
Mleko - 150 ml
Mąka pszenna - 7 łyżek.
Sól - 4 szczypty
Olej roślinny - 50 ml
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wypłucz wątróbkę wieprzową w wodzie, odetnij żyły i filmy. Pokrój podroby na średnie kawałki i posiekaj w maszynce do mięsa lub w misce robota kuchennego.
Ubij jajka kurze w masę wątroby, wlej mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
Wymieszać z przesianą mąką pszenną. W zależności od wielkości kurzych jaj możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Delikatnie wymieszaj mąkę widelcem lub trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Następnie posolić ciasto i wlać olej roślinny. Wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby aktywować gluten i zapobiec rozdzieraniu się naleśników po odwróceniu.
Po raz pierwszy posmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej. Następnie ułóż porcje ciasta wątrobowego łyżką stołową w równej odległości od siebie. Smaż je na średnim ogniu przez około 1-2 minuty, a następnie odwróć i gotuj przez taki sam czas. Przełóż je na talerz, a następnie ponownie włóż porcje ciasta do formy. I tak dalej, aż wszystkie naleśniki się usmażą.
Pamiętaj, aby wyłożyć talerz ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Podawaj naleśniki na ciepło, dodając świeże zioła i dowolny sos do smaku. Możesz im podać z niektórymi garnirunek.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!