Miłośnikom pizzy cienkiej i wytrawnej polecam przepis na udane ciasto drożdżowe. Ciasto można łatwo rozciągnąć do przezroczystości bez łez i wałków do ciasta. Polej różnymi sosami, dodaj wymarzone nadzienie - na bazie tego samego ciasta, upiecz pizzę według własnego gustu i upodobań gości.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Mąka - 220 g
Woda - 125 ml
Suche drożdże - 0,5 łyżeczki l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Sól - szczypta
Przepis krok po kroku:
Aby zagnieść ciasto drożdżowe na cienką pizzę, weź wymienione jedzenie. W oryginale, zgodnie z recepturą północnych regionów Włoch, potrzebujesz oliwy z oliwek - na niej pieczona jest większość produktów mącznych. Podczas wymiany użyj innych, rafinowanych chudych odmian.
Ważne jest przestrzeganie proporcji i dokładne zagniatanie ciasta.
Najpierw wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę, sól i granulat drożdżowy.
Najpierw odmierz 200 g mąki. Kolejne 20 do 50 g będzie potrzebne do aktywnego ugniatania, więc odstawić na bok i posypać częściami później.
Ciasto zagnieść zarówno w robocie kuchennym, jak i całkowicie ręcznie. Przy małych ilościach, jak w moim przykładzie, jest to więcej niż łatwe do ręcznego przenoszenia. Nie ma ścisłej kolejności tworzenia zakładek produktów. Możesz połączyć wszystkie komponenty naraz w pojemnym pojemniku lub na blacie.
Teraz wlej wodę pitną o temperaturze pokojowej i olej roślinny we wskazanych objętościach.
Zagnieść, dodać brakującą mąkę. Na 125 ml wody i 2 łyżki oleju potrzeba było dokładnie 220 g mąki pszennej premium. Być może w twoim przypadku będzie to potrzebne trochę więcej. Posyp łyżką.
Ciasto zagnieść na gładką masę, nadając jej gładką konsystencję - nie mniej aktywnie przez około 10 minut zacieramy miękką grudkę na płaskiej powierzchni. Im lepsza mieszanka, tym smaczniejsza pizza na cienkim spodzie. Następnie ciasto miejscami pęka, pozostaje kruche, chrupiące.
Bułkę zostawiamy w misce, przykrywamy wilgotną szmatką i odstawiamy na około godzinę w takich samych warunkach (temperatura pokojowa).
Ciasto drożdżowe na cienką pizzę należy podwoić. Następnie przejdź do formowania. Miękka, giętka bryła łatwo się rozciąga - rzeźbi okrągłe, owalne, nieregularne podstawy.
Ciasto cienko, cienko rozciągamy, przekładamy na blachę do pieczenia lub do formy. Smarować sosposyp nadzieniem serowym i piecz pizzę w piekarniku rozgrzanym do maksimum przez 5-7 minut.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!