Ciasto drożdżowe maślane na ciasta

Admin

click fraud protection

Do mieszania wybierz robot kuchenny lub mikser z dwoma rodzajami przystawek, wtedy będziesz musiał poświęcić minimum czasu i wysiłku fizycznego. Ciasto drożdżowe maślane nadaje się do ciast z różnymi nadzieniami. Pieczemy słodkie, mięsne, rybne, jagodowe - wszelkie ciasta i ciasta.

Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.

Składniki:

Mąka - 180 g

Jajka - 3 szt.

Masło - 50 g

Mleko - 70 ml

Świeże drożdże - 20 g

Cukier - 1 łyżka. l. + 50 g

Cukier waniliowy - 5 g

Sól - 3 g

Przepis krok po kroku:

 Krok 1 z 9
Krok 1 z 9

Jeśli zdecydujesz się upiec pyszne domowe ciasta, wyrabiaj kruche, puszyste, „oddychające” ciasto drożdżowe. Nazywa się je również „ciastem chłodniczym”. W takich warunkach następuje wzrost, co jest szczególnie wygodne w przypadku braku ciepłego miejsca do normalnego impregnacji.

Ponadto, aby uzyskać przewiewny, porowaty miękisz, nie należy dodawać dużo mąki, pracować rękami, rozwałkować warstw i kształtować produktów. Zachowuj się jak placki z galaretką. Wlej około połowy ciasta do naczynia żaroodpornego, następnie posyp farszem i przykryj resztą lepkiego wypieku. Możesz użyć pojemników na porcje (na małe nadziewane placki).

Krok 2 z 9
Krok 2 z 9

Dokładnie obserwuj proporcje produktów, kolejność nadzienia i wszystko dokładnie ubijaj mocnym urządzeniem.

Najpierw rozcieńczyć sprasowane / świeże drożdże i łyżkę cukru w ​​lekko podgrzanym mleku. Przykryj i odstaw ciasto do spienienia (10-15 minut w ciepłe miejsce).

Krok 3 z 9
Krok 3 z 9

Ubijaj jajka osobno przez 3 minuty ze szczyptą soli. Aż do lekkiej piany.

Równolegle roztop i ostudź trochę masła wysokiej jakości.

Krok 4 z 9
Krok 4 z 9

Wlej spienione ciasto do masy jajecznej i ubijaj dalej przez kolejne 1-2 minuty.

Krok 5 z 9
Krok 5 z 9

Pamiętaj, aby przesiać mąkę pszenną (1-2 razy), a następnie wlać ją do głównej płynnej kompozycji. Zmieniamy dysze miksera - teraz potrzebujemy bijaków na spirali. Zagniataj, aż obszary mąki zostaną całkowicie usunięte (3-4 minuty).

Krok 6 z 9
Krok 6 z 9

Pod koniec ugniatania wlać schłodzone masło, mieszać spiralnymi dyszami aż do całkowitego połączenia. Ciasto drożdżowe maślane na ciasta powinno być jednorodne, lepkie, lepkie.

Krok 7 z 9
Krok 7 z 9

Wlej obrabiany przedmiot do czystego i suchego pojemnika, wrzuć folię spożywczą i połóż na półce lodówki w celu wyrastania / wyrastania ciasta na 60-90 minut.

Krok 8 z 9
Krok 8 z 9

Jeśli Twoje ciasta są słodkie, zanurz cukier granulowany (50 g), cukier waniliowy (5–10 g) w wyrośniętym wypieku i ponownie ubij wszystko spiralami. W przypadku wytrawnych wypieków ciasto należy od razu użyć.

Krok 9 z 9
Krok 9 z 9

Miłego pieczenia!

Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!

Pierś z kaczki na podkładce ryżowej z pikantną marchewką
Pierś z kaczki na podkładce ryżowej z pikantną marchewką

#games Soczysta pierś z kaczki na obiad lub kolację - co może być smaczniejsze i szybsze, zwłaszc...

Kotlety z indyka na parze
Kotlety z indyka na parze

#23Luty Pyszne, dietetyczne, pożywne i delikatne kotlety z polędwicy z indyka są bardzo dobre i z...

Ciasto naleśnikowe PP z kremem
Ciasto naleśnikowe PP z kremem

W przeddzień zapusty proponuję ugotować pyszne ciasto z naleśnikami kukurydzianymi i budyniem🤗Skł...

Instagram story viewer