Pączki na kefirze przygotowuje się bardzo łatwo, ponieważ nie trzeba długo ugniatać ciasta, w przeciwieństwie do ich odpowiednika z drożdżami. Wszystko tutaj jest niezwykle proste - składniki są mieszane, powstałe ciasto jest rozwałkowane, wykroje robione są za pomocą formy. Placki według tego przepisu smażone są na oleju na patelni, dzięki czemu okazują się mniej tłuste, niż gdyby były smażone w głębokim tłuszczu. Mogą być zarówno słodkie, jak i pikantne. Słodkie wypieki uzupełnią herbatę, a słone wypieki uzupełnią pierwsze i drugie danie.
Pączki na kefirze pozostają miękkie przez długi czas, wystarczy przykryć je ręcznikiem.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kefir - 300 ml.
Jajko - 1 szt.
Cukier - 4 łyżki
Sól - szczypta
Mąka - 500 gr.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny w cieście - 3 łyżki
Olej roślinny do smażenia - 150 ml.
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wbij jajko do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i sól.
Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednorodną mieszaninę z pianką na wierzchu.
Wlej kefir o temperaturze pokojowej do masy jajecznej, wymieszaj trzepaczką, dodaj masło.
Następnie dodaj mąkę małymi porcjami, mieszaj równolegle, uzyskując gęstą mieszaninę. W tym samym momencie dodaj czystą sodę oczyszczoną (nie musisz jej gasić).
Po dodaniu całej mąki zacznij mieszać rękami. Powinieneś mieć twarde i elastyczne ciasto, które będzie trochę przylegać do dłoni.
Posyp mąką dużą deskę. Ciasto podzielić na 2 lub 3 równe części. Najpierw rozwiń jeden z nich, umieszczając go na planszy. Nie jest konieczne bardzo cienkie rozwałkowanie, grubość warstwy powinna wynosić około 0,5 cm. Użyj małej szklanki lub jakiejkolwiek formy, aby wycisnąć okrągłe kawałki. Zrób to z całym testem.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej olej, dobrze go podgrzej. Ilość zależy od średnicy patelni, ale powinna wystarczyć do utrzymania jednej trzeciej naleśników w oleju.
Umieść kawałki ciasta na patelni. Smaż je z obu stron po około 3 minuty. Dokładny czas gotowania można określić na podstawie wyglądu złotej skórki na wierzchu. Podczas smażenia pączków przykryj patelnię pokrywką, a następnie dobrze wyrastają.
Ułóż wszystkie smażone placki na serwetce, aby wchłonęły nadmiar oleju, a następnie przełóż je na danie główne. Posyp obficie cukrem pudrem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!