W sezonie letnim, mając na stanie świeże korniszony, nie zapomnij o ich konserwowaniu, aby zimą ozdobić nimi różne dania lub służyć jako samodzielna przekąska. Kiszone korniszony są bardzo popularne, można je kupić w każdym sklepie lub supermarkecie, ale znacznie taniej będzie przygotować w domu! Nie potrzebujesz wielu składników dostępnych w Twojej kuchni. Każdy sam decyduje o smaku marynaty, więc po dodaniu octu do solanki skosztuj jej.
Jeśli przedmiot będzie przechowywany w temperaturze pokojowej, lepiej dodać do niego aspirynę: na słoik o pojemności 0,5 litra - pół tabletki, na 1 litr - 1 tabletkę. Dodaj czosnek, czarne ziarna pieprzu i liście porzeczki lub wiśni, aby nadać konfiturze jasny smak.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Małe ogórki - 230 g
Woda - 1 łyżka.
Ocet 6% - 1,5 łyżki
Czarny pieprz - 8 szt.
Liście dębu, wiśni, porzeczki - 3-4 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól - 1 łyżeczka bez góry
Cukier - 0,25 łyżeczki
Koper - 3 gałęzie
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jedzenie. W tym przepisie ich liczba jest wskazana na puszkę o pojemności 0,5 litra.
Wlej ogórki do miski lub rondla z zimną wodą na pół godziny. Wypłucz puszki po sodzie oczyszczonej.
Obierz czosnek i pokrój ząbki w plasterki. Spłucz liście porzeczki, wiśni, dębu lub maliny. Zamiast dębu można użyć liści chrzanu. Umieść je na dnie pojemnika, dodaj posiekany czosnek z czarnym pieprzem.
Opłucz ogórki wodą, ostrożnie usuwając z nich cały kurz. Napełnij nimi ugotowane słoiki po brzegi, dociskając warzywa tak mocno, jak to możliwe.
Dodaj koperek na wierzch pojemnika. Zagotuj wodę wcześniej i wlej wrzącą wodę do słoików, próbując wlać ją kilkoma przejściami, w przeciwnym razie szklany pojemnik może pęknąć. Przykręć osłony. Wewnątrz mogą pozostać kieszenie powietrzne, dlatego lekko potrząśnij słoikiem i pozwól ogórkom gotować na parze przez 10 minut. Nie potrzeba więcej czasu, w przeciwnym razie ogórki staną się miękkie i po otwarciu konserwatora nie będą chrupać.
Po 10 minutach wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, aby całkowicie rozpuścić kryształy. Podgrzać do wrzenia i zdjąć z ognia. Wlej ocet i zamieszaj.
Gotowane na parze korniszony zalać gorącą marynatą i mocno dokręcić słoiki. Odwróć do góry nogami i ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do chłodnego miejsca.
Po schłodzeniu ogórki całkowicie zmienią swój kolor.
Przedmiot obrabiany można przechowywać do roku w chłodnym miejscu lub do 6 miesięcy w spiżarni, przy czym temperatura powietrza nie powinna przekraczać 23 C. Jeśli chcesz, możesz w każdej chwili otworzyć słoik i cieszyć się smakiem kiszonych korniszonów.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!