Po obfitym posiłku odpowiedni jest lekki, chłodny i aromatyczny deser: galaretka jagodowa. Niskokaloryczny, kolorowy, szczególnie z bogatym słodko-kwaśnym smakiem wiśni. Kochają to dzieci i osoby starsze. Na wierzch dodaj lody, herbatniki, bułki waflowe, piramidki z bitej śmietany, gałązki mięty i okruchy orzechów według uznania.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wiśnie - 150 g
Cukier - 50 g
Żelatyna - 25 g
Woda - 450 ml
Przepis krok po kroku:
Planując zrobić galaretkę wiśniową z żelatyną, weź produkty z listy. Przeczytaj uważnie instrukcje konkretnego producenta. Należy przestrzegać proporcji płynu i żelatyny. Wtedy deser nabierze jednolitości, przezroczystości, pięknego rubinowego odcienia, pachnącego aromatu, szybko stwardnieje i zastygnie.
W rzeczywistości pierwszą rzeczą, którą robimy, jest gotowanie zwykłego, ale skoncentrowanego kompotu wiśniowego. Im więcej wiśni w wodzie, tym bulion jest mocniejszy zarówno pod względem smaku, jak i koloru. Dostosować.
Umieść czyste jagody we wrzącej wodzie, z nasionami lub bez. Dodaj cukier granulowany i najlepiej trochę więcej - gorąca kompozycja powinna mieć bardzo słodki smak.
Nie martw się! Po ostygnięciu galaretka całkowicie zestali się. Jeśli w kompocie jest za mało cukru, przysmak będzie bez smaku. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut.
Kompot dwukrotnie filtrujemy przez drobne sito, usuwamy nie tylko ugotowane wiśnie, ale także drobne cząstki, całe ciasto. Potrzebujemy idealnie czystej kompozycji. Jeśli chcesz otrzymać deser z jagodami, dodaj świeżą porcję wiśni po dodaniu żelatyny.
Tak więc po przefiltrowaniu schłodź ciecz do 70 stopni.
Wlej granulki żelatyny, szybko wymieszaj. Z reguły na 10 g proszku żelatynowego przypada 200-250 ml płynu (dla stabilnej galaretki).
Żelatynę rozpuścić bez pozostawiania grudek. Widzisz, że jego część zbiera się w piersiach, osadza się na dnie, co oznacza, że płyn ostygł i należy go dodatkowo podgrzać. Włożyć kompot wiśniowy z żelatyną do ognia, cały czas mieszać i podgrzewać, ale nie gotować.
Zżelowany płyn wlewamy do foremek, schładzamy w temperaturze pokojowej, a następnie kładziemy na półce lodówki (pod folią) aż do zastygnięcia.
Podawaj pyszną galaretkę wiśniową z żelatyną udekorowaną gałązką mięty.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!