Konfitury bananowej nie zaopatrujemy na przyszłość, w dużych ilościach, ale przygotowujemy ją w zależności od nastroju, aby „towarzyszyć” naleśnikom, ciasteczkom i na najbliższą herbatę. Ponieważ nie ma długiej sterylizacji, a także konserwantów (cukier w dużych ilościach, kwas cytrynowy), słoik z gadżetami przechowujemy w lodówce.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Banany - 3 szt.
Cytryna - 0,5 szt.
Cukier - 150 g
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić dżem bananowy w domu, wypróbuj wymienione potrawy. Cytryna jest arbitralnym składnikiem tego przepisu, możesz go wykluczyć. Kwaśne cytrusy dodają świeżości, podkreślają aromat owoców tropikalnych i równoważą słodycz.
Im bardziej dojrzałe są banany, tym szybciej powstaje sok i tym szybciej zaczyna się gotowanie. Dziś obywamy się bez kropli wody, dzięki czemu otrzymujemy słodką mieszankę bogatą w aromat i gęstą w konsystencji.
Dżem bananowy jest chyba jednym z najłatwiejszych na etapie przygotowawczym. Nie ma potrzeby sortowania, rozdzielania liści, usuwania nasion.
Po obraniu skórki pokrój miąższ bananowy w kółeczka o średnicy około 0,5 cm. Zanurz w misce, która się nie utlenia. Jeśli zdecydujesz się dodać nutę cytrynową, to wlej sok z cytryny, zetrzyj skórkę na tarce lub dla lekkiej cierpkości wrzuć plasterki, krążki cytrusów.
Napełnij plastry owoców porcją cukru pudru.
Wstrząśnij, przykryj kawałki owoców cukrem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 60-90 minut. Aby uniknąć zanieczyszczenia, lepiej przykryć gazą, pokrywką lub talerzem. Czasami mieszamy, przyspieszając uwalnianie soku i rozpuszczanie kryształków cukru.
Tempo pojawiania się płynu zależy od soczystości owocu, od tego, jak mały jest cukier. Po około półtorej godzinie masę bananową można przenieść do pojemnika nadającego się do gotowania nad kominkiem.
Jeśli nie podoba ci się cierpki cytrusowy smak, na razie usuń kubki cytrynowe z masy. Doprowadź kompozycję do wrzenia, zmniejsz ciepło do umiarkowanego. Mieszając, gotować przez 5-10 minut. Jeśli była gotowana z cytryną, złap ją teraz i wyrzuć (w przeciwnym razie cytrusowa goryczka jeszcze się zwiększy). Sam jedwabisty dżem bananowy przenosimy do czystych słoików. Część kawałków banana rozpadnie się, zmieszać z syropem i pogrubić, a część pozostanie nienaruszona.
Po schłodzeniu dżem bananowy trzymamy pod pokrywką na półce lodówki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!