Wszyscy mężczyźni kochają smaczne i obfite posiłki. A tym bardziej najeźdźcy. Kochałem zjeść przed długiej wędrówce Timur Tamerlana w dalszej części tego artykułu.
Za każdym razem przed nową kampanią Timur wykonane nightly rundach swoich wojsk. Nic tak dobrze nie mówi o duchu żołnierzy, jak śpią.
Ten rytuał kilka osób wiedziało oprócz Emir starannie zamaskowane: tie fałszywą brodę i starannie utykał na obie nogi.
Timur uśmiechnął - wiedział, że w jego oczach zwanych Tamerlan (Timur-hromtsom) - prawdę mówiąc, nie pamiętam, co walka rannych nogę, tak dawno to było.
Timur nagle zauważyłem wśród namiotów sypialnych, ognisko pożaru nieśmiałe i pobiegł w jego stronę.
Władca nie jak choroby: konieczne jest, aby nie zasnąć w ciągu dnia, w nocy - snu, a naruszenie reżimu wydawało mu się podejrzane.
Zbliża, emir z ukrycia i zapytał głośno. Dwa stary żołnierz przykucnął i spojrzał w ogień. Jeden ciężko westchnął i pokręcił głową. Innym pogładził brodę.
Tamerlan był gotowy do otwarcia i ukarać sprawców, kiedy stary człowiek, który został gładząc brodę, mówił:
- Wygląda na to, kampanii przeciwko Ankarze będzie... Drugi Kiwnąłem głową.
- Long Way... długa droga... że nie będzie? Żołnierze bez jedzenia - zły żołnierz.
A starzec zamilkł ponownie.
Timur krew uderzyła do głowy, ręka mimowolnie padł na rękojeści miecza. Każdy był znany panowanie władcy i tu jego poddani nie ośmielił się kwestionować zwycięstwo przyszłości.
Ale, na szczęście, rodzaj doświadczonych wojowników, ostatni z niego z Bagdadu do Indii, zatrzymał go, aby to samo pytanie zadawane wojownika, cierń tkwi w mózgu. Droga powrotna była dana z wielkim trudem - ból stóp, przyzwyczajony do kompresji po bokach Restive konia, zmęczony nawet małe spacery. Z powrotem w namiocie, emir, jęcząc, wpadł w centrum dużego, wywiezionych z Persji dywan i myśli przez długi czas.
Timur naprawdę pomyślany kampanię przeciwko Ankarze - stare trofea zbliża się do końca, a kto, jeśli nie władca, było wiadomo, że wszystkich suportów energetycznych nie tylko na strachu, ale na bogactwa.
Te strażnikami islamu, nie uzyskiwanie regularnych datków w ramach powstającego księżyca zacznie narzekać i przeszkadzać wojska.
Droga Ankara miał długo - poprzez zniszczonym i splądrowane przez Timura ziemi, przez pustynię martwe...
Stary żołnierz miał rację - główne niebezpieczeństwo było pragnienie i głód. Oczywiście, Timur nauczył swych ludzi do trudności.
I jeszcze... Och, to kampania, nawet ze względu na szybkość i gwałtowność ataku nie może być pozhertvrvat cache.
Po Bayezid, Osmański Sułtan, z pewnością wie o zbliżającym się hordy i będzie czekać Timur przy granicy z wojska pełnych energii.
Tamerlan westchnął i odszedł z ciężkimi myślami do snu.
Następnego dnia rano zadzwonił do swojego szefa mułła i skrzywił się, gdy zaczął niestrudzenie zmarnować pochlebstwa.
Emir zawieszony przepływ uwielbienia gość, dla podkreślenia kopiąc go z czubkiem buta w bezmiarze żołądka.
Mułła jęknął i uderzył czołem o ziemię.
- Zazhirel ty, Mułła, rozumiem - wycedził Timur i jego ochrypły niski głos stał się niespokojny. - Brains, zbyt gruby pływaliśmy tylko może zrobić, to Pocz tak obcasy Lick.
- O Wielmożny Emir! - W radosnych osoba mułłów mogliśmy zobaczyć, że mędrcy znaleźć rozwiązania dla wyzwań Timur problemy. - Tysiąc i dwa tysiące modlitw zaproponowaliśmy się do Boga, a gdy świeci gwiazda, wysłał nam swoje błogosławieństwo do białego nieba, a my przynieść go do siebie i swojej armii!
- Mów szybko, nie Tom! - Tamerlan nie mogła się powstrzymać. I mułła, zdając sobie sprawę, że im dłużej ciągnąć jak śmierć, mówił szybko, ale nie mniej florid:
- Konieczne jest, aby wziąć duży garnek żeliwny. To musi być tak stary, że kapiący tłuszcz ze starego zewnątrz żywności i opalać się błyski ognia spada na niego. Kocioł należy umieścić mięso stary, ale nie tak młode jagnięta, wybór ryżu, obrzęk z dumą, że Jest spożywane śmiałych wojowników, młode marchewki, rumieniąc się z radości, a ostry łuk, piekący jak miecz cenione Emir.
Wszystko to jest niezbędne do gotowania na ogniu tak długo, jak zapach gotowanej żywności nie dotrze do Boga, a kucharz nie spadną na wyczerpaniu, dlatego starają się boskie danie.
Tamerlan uważał, że historia mułły to raczej dobrze karmione, niegodne śnie prawdziwym wojownikiem, a niech ksiądz.
Następnego dnia wojska Tamerlana poszedł wędrówki. Fed do Bagdadu, zabierając jedzenie od ludzi.
Pogalopował do Damaszku, zrobił postój. Nadchodzące ostatni strzał, a szpiedzy już potępił emir Sultan, zebrane liczne wojsko, Tamerlan oczekiwania na granicy dziesięciu dni.
Wzywając dowódców wieczorem, emir powiedział:
- Bayazid czekał na nas. Jego armia syte i nie walczył. Nasze konie są zmęczone, a ludzie spadały w dół. Tylko nagły atak pomoże nam przełamać sułtana i wziąć Ankara. Przed udaniem się do mułły powiedział Bóg, który powiedział mu, jak gotować z tego samego kielicha, że żołnierze będą zyskać siłę na kilka dni. Cook i nakarmić armię! A jeśli to nie pomoże, to Bóg odwrócił się od nas i nie są godne deptać na ziemi, a emir traci głowę w nadchodzącej bitwie. Wcześnie rano dowódcy żołnierzy karmiono, jak i sposób, że wymagane dziesięć dni, armia Tamerlana pokonał pięć.
armia sułtana nie spodziewał się ataku i został pokonany.
Sam Bayazid został schwytany i zwolnił swój kapitał. Z licznymi trofeami Timur wrócił do Samarkandy. I jego ludzie chwalili mądrość jego emira i na każdym postoju gotowane tak lubili danie. Nie wystarczy dla wszystkich kóz - i użyli tarcze rozbił Turków w bitwie. Po prostu nie zawsze można znaleźć baranka - i ułożone na podgrzewanym panelami wszystko pod ręką. Tak popularne, urodziły się na Wschodzie i kuskus pilaw Coosa, ale klasyczny pilaw jest nadal uważany za jeden przepis sugeruje się Tamerlana podejść Mułła przebiegły.
Pilaw na Tamerlana
Wziąć pulę 3 litrów:
- jagnię 600 g
- Fig długości 0,5 kg
- cebula oczyszczona 400 g
- Oczyszczone marchwi 400 g
- 3 główki czosnku
- Olej dwie trzecie puchar
- przyprawy do pilaw 1 pakietu
- sól do smaku
Przygotowanie:
Mięso umyć, gruby cięcie i odstawić.
Mięso z jagnięciny wyschnięcia na serwetce i pokroić w kostkę 2x2 cm.
Cebulę pierścieni, marchew - cienkie paski.
Ryż (jeśli nie jest parzona) płukanie.
Odtłuszczone tłuszcz z cięcia mięsa na drobne kawałki, rzucać się w kotle z żeliwa (czajnik) i smażenia na nośniku ciepła ogrzewa się, aż cały tłuszcz.
Greaves usunąć zgarniająca, wlać olej (zwłaszcza olej z oliwek) i praży do niebiesko zamglenia.
Byłoby miło, aby rzucić się w głowy obrane cebuli kocioł mały i smażyć 5 minut - więc zbędne składniki pozostawiają tłuszczu.
Następnie wyjąć cebulę i wyrzucić.
Kalcynowany olej umieścić posiekaną cebulę i narybku złoty kolor, dodać mięso i narybku złoty kolor przez 15 minut.
Następnie dodać marchewkę.
Przez cały ten czas, pilaw gotowane na dużym ogniu, więc konieczne jest, aby wymieszać mięso i warzywa.
Po marchew się miękkie (kontrola przez usunięcie jednego słomy), obniżenie temperatury, wlano do wody gotowania w kotle (1 L), dodawanie soli z cpetsiyami i gotowanie na wolnym ogniu 45-50 minut. Następnie umieścić w górnej części łuski obrane ząbki czosnku.
Teraz kolej na ryżu: wlać do kotła, gładka i zwiększyć ogień, wlać wrzenia wody tak, że ciecz powlekaną Fig 1,5 cm, doprowadzić do wrzenia.
Gdy ciecz jest wchłaniana w ryżu, zmniejszenie ciepła na niskim poziomie, a w kilku miejscach patykiem do przebijania pilaw do dołu, bez mieszania: A „odwodnienia” jest konieczna naczynia nie spalone.
Szczelnie przykryć pokrywką i trzymać na małym ogniu przez 18-20 minut, aż będą miękkie.
Jeśli Woda gotuje się, a fig pozostawała wlać wrzącej wody (nie więcej niż 0,5 cm powyżej powierzchni ryżu), a dalej do gotowania.
Gotowa mieszanka pilaw, usuwając szef czosnku i służą w dużym naczyniu ceramicznym.
W razie potrzeby posypać obrane ząbki czosnku dusić.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!