Sos z soczystej miazgi wieprzowej ze śmietaną na patelni i przykryty pokrywką gotuje się bardzo szybko, nie wymaga długiego duszenia i łączy się z prawie każdym dodatkiem. W razie potrzeby podawaj tylko z ziołami, świeżymi warzywami i kromkami chleba, a dla żarłocznych i bardziej sycących posiłków, gotuj ryż, tłuczone ziemniaki lub makaron równolegle.
Składniki:
Wieprzowina - 400 g
Śmietana - 150 g
Woda - 100 ml
Mąka - 30 g
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 2 zęby
Olej roślinny - 30 ml
Sól morska, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować wieprzowinę w sosie śmietanowym na patelni, weź produkty z listy. Oprócz miazgi wieprzowej odpowiednie są inne rodzaje mięsa, w tym drób i kawałki kości. Listę warzyw można łatwo uzupełnić, w zależności od pory roku, mrożonkami.
Jeśli sól, czarny pieprz i czosnek są uważane za niewystarczające do przyprawiania, popraw smak i aromat ostre i ostre przyprawy: kurkuma, gałka muszkatołowa, mieszanka curry, kolendra lub chmiel suneli, Chile.
Czyste mięso pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, aby gotowanie na parze przebiegało równomiernie i jednocześnie. Planujemy z kostkami lub prętami według rodzaju klasyczny stroganow wołowy.
Wykroje mięsne posyp mąką pszenną, wstrząśnij, każdy baton przykryj cienką warstwą mąki. Mąka sprawi, że sos śmietanowy będzie gęstszy i jedwabisty.
Patelnię rozgrzewamy boczkiem, wlewamy słonecznik lub rafinowany olej kukurydziany. Po pół minuty włożyć do rozgrzanego już tłuszczu kawałki mięsa sproszkowane z mąki. Czasami mieszamy i smażymy w wysokiej temperaturze od trzech do czterech minut do uzyskania jasnozłotej skórki.
Załaduj warzywa: czosnek, cebulę i marchewkę. Niszcz losowo.
Po wymieszaniu pozostaw słomki warzywne na minutę lub dwie w oleju.
W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę z wodą pitną i wlej mięso na patelnię, pokrywając około połowy. Posyp szczyptą soli (pieprz na samym końcu, po zdjęciu naczynia z ognia). Gotować, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 20-25 minut.
Podawaj wieprzowinę w sosie śmietanowym na gorącej patelni, w razie potrzeby z ziołami - z dodatkiem np. makaron ze szpinakiem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro