Z podaną liczbą szczypiorków kapusta Pilyuska, zwana też Pelustką, okazuje się być umiarkowanie ostra. Ilość czosnku można zwiększyć do całej głowy, wtedy będzie on trochę ostrzejszy i bardziej pikantny. Ta błyskawiczna przekąska ma lekko kwaśny smak, przyjemny aromat liścia laurowego, czarnego pieprzu i doskonałą chrupkość. Aby przygotować tę prostą, soczystą i smaczną Pilluscę, będziesz potrzebować najpopularniejszych warzyw, które są dostępne nie tylko jesienią na zbiory. Do marynowania użyj kapusty średniej lub późnej.
Składniki:
Kapusta - 2 kg.
Buraki - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 4 zbchk
Sól - 2 łyżki
Woda - 1 litr
Cukier - 3 łyżki
Olej roślinny - 100 ml.
Mielony czarny pieprz - 1 łyżka.
Ocet stołowy 9% - 100 ml
Przepis krok po kroku:
Przygotuj potrzebne przedmioty zgodnie z listą, a także czyste szklane, niekoniecznie sterylne słoiki. Mam je o pojemności 1, 0,5 i 0,7 litra. Całkowita wydajność gotowego produktu wynosi 2 litry, więc jeśli wygodniej jest przechowywać duży słoik w lodówce, weź dwulitrowy. Dopuszczalne jest marynowanie kapusty nie tylko w słoikach, można użyć patelni emaliowanej.
Przed przygotowaniem sałatki obierz i opłucz warzywa. W kapuście wytnij pień i gęstą podstawę w pobliżu.
Zmiel przygotowane warzywa: trzy buraki na tarce, marchewki pokrój w plasterki o grubości 3-4 mm, pokrój czosnek w plasterki.
W przypadku tej sałatki kapustę kroi się na kwadraty o tej samej wielkości, bez rozkładania widelca na oddzielne arkusze. Około 2 * 2 cm lub nieco więcej.
Warzywa po kolei układamy warstwami w słoikach.
Aby przygotować marynatę w misce, wymieszaj sól i cukier w wodzie, włóż lawruszkę i pieprz, wlej olej roślinny. Podpaliliśmy.
Spróbowałam przygotowania takiej sałatki z rafinowanym i nierafinowanym olejem słonecznikowym - jest równie smaczna.
Doprowadź marynatę do wrzenia, wlej do niej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Zalej warzywa marynatą. Słoiki z kapustą zostawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Nakładamy pokrywki na wierzch. Po całkowitym ostygnięciu sałatki zamykamy słoiki nylonowymi pokrywkami i wkładamy do lodówki.
Marynowana kapusta Pilyusca z burakami jest gotowa za półtora dnia. Przechowuj go w lodówce.
Sałatkę można przechowywać przez co najmniej pół miesiąca. Kapusta Pilyusca pasuje do każdego garnirunek, mięso lub ryba, ale także jako samodzielne danie.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro