Często zdarza się, że kupujesz gotowe mięso mielone i pozornie już sprawdzonego producenta, a wracasz do domu i widzisz, że jest za tłuste, z dużą ilością boczku. Nie spiesz się, aby się zdenerwować, nawet z niego możesz zrobić pyszne i soczyste kotlety dla całej rodziny, dodając mięso z kurczaka. W tym przypadku idealnie nadaje się posiekana lub mielona pierś, chociaż w rzeczywistości wystarczy absolutnie każda część.
Składniki:
Mielona wieprzowina - 600 g
Filet z kurczaka (posiekany) - 300 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Jajko kurze - 2 szt.
Biały chleb - 200 g
Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka
Chudy olej - do smażenia
Jak gotować:
Przygotuj potrawy z listy. Obierz i umyj cebulę. Chleb namoczyć w zimnej wodzie, odstawić na chwilę.
W głębokiej misce włóż zarówno mięso mielone - wieprzowinę, jak i mielony filet z kurczaka. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Wyjmij chleb z wody, wyciśnij nadmiar płynu i dodaj do mielonego mięsa. Ubij w świeże jaja kurze. Wsyp do smaku wysokiej jakości sól, mielony pieprz, ulubioną przyprawę do mięsa.
Ugniataj mięso mielone, aż będzie gładkie, łatwiej to zrobić za pomocą jednorazowych rękawiczek. Nie bij mocno, więc gotowe kotlety okażą się przewiewne, puszyste i soczyste. Przykryj miskę folią spożywczą, mięso mielone odstaw na 20 minut do „odpoczynku” i dojrzewania.
Po chwili podgrzej na patelni niewielką ilość chudego rafinowanego oleju. Teraz mokrymi rękami odetnij małe kawałki mielonego mięsa i uformuj kotlety. Smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, placki można przed smażeniem zawinąć w mąkę lub bułkę tartą.
Podawaj gotowe kotlety z mielonej wieprzowiny i kurczaka z absolutnie każdym dodatkiem. Idealny dla nich tłuczone ziemniaki, ugotowany ryż lub makaron. Chociaż jakikolwiek owsiankamoim zdaniem będzie się do nich dobrze pasowało nawet w smaku groszku. I nie zapomnij o świeżych warzywach lub domowej roboty ogórki konserwowe.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro