Kruche bajgle o przyjemnym kremowym aromacie to wypieki na co dzień, na stoły bufetowe, herbaciane, smakołyki dla dzieci i dorosłych. Ciasto kruche zagnieść ze śmietaną i masłem w równych proporcjach, wtedy pojawi się zarówno charakterystyczny wyrazisty smak, jak i krucha struktura.
Użyj asystentów, aby uformować nadziewane bajgle. W czterech, a nawet sześciu rozdaniach sprawa jest dyskutowana. Ponadto rzeźbienie obejmuje najprostsze kroki.
Składniki:
Ciasto:
Mąka pszenna - 300 g
Śmietana - 100 g
Masło - 100 g
Soda - 0,25 łyżeczki l.
Sok z cytryny - 10 g
Cukier - 40 g
Nadzienie:
Dżem - 100 g
Twarożek - 100 g
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić nadziewane bułki kruche w domu, użyj wymienionych produktów. Sodę można gasić sokiem z cytryny i octem. Zastępując masło margaryną obniżasz koszt, ale zauważalnie tracisz smak.
Bajgle są również dobre, ponieważ mogą łatwo zmienić rozmiar produktów i nadzienia. Mój przepis zawiera twarożek i dżem truskawkowy. Dodaj jagody, suszone owoce i kawałki świeżych owoców, orzechy, orzechy z makiem i rodzynkami według uznania.
W opcji przystawki wyklucz cukier i wypełnij grzybami, duszoną kapustą, szynką, serem, puree ziemniaczanym, mięsem mielonym - przystawka nie ustąpi kanapki i tartlets.
Ciasto kruche na bułeczki wyrabia się ręcznie lub w robocie kuchennym. Najpierw łączymy śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i masło w temperaturze pokojowej (ze stopioną miękką - łatwiej się pracuje).
Natychmiast ugasić porcję sody oczyszczonej sokiem z cytryny lub octem stołowym, wymieszać ze śmietaną. Wymieszaj lepkie składniki. Bez zapału.
Wsyp około 150-180 g mąki i przystąp do aktywnego ugniatania. Resztę dodajemy po drodze. Być może zniknie trochę mniej więcej wskazanej dawki - zależy to od jakości mąki.
Zagnieść do plastycznej, miękkiej i jednorodnej masy. Należy pamiętać, że w tym teście nie ma cukru ani jajek.
Dużą piłkę dzielimy na cztery kule o jednakowej wadze / rozmiarze. Okrągłe ciastka rozwałkować jeden po drugim o średnicy około 25 cm, oddzielić nierówną krawędź po obwodzie. Następnie kroimy na osiem identycznych segmentów - przesuwamy nóż przez środek warstwy.
Rozprowadzamy dżem i twarożek (lub inne nadzienie). Umieść go u podstawy trójkątów.
Zwiń z tej samej podstawy z wypełnieniem do przeciwległego rogu. Posyp cukrem na wierzchu.
Przełóż na blachę do pieczenia z pergaminem w rzędach z niewielkiej odległości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Ochłodź to.
Do nieważkości podajemy bajgle z ciasta kruchego z dżemem i twarogiem herbata i inne napoje.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro