Daniem na obfity obiad i świąteczne menu jest mięso z serem. Prawdopodobnie wiesz, że mięso gotuje się w podobny sposób po francusku. Dziś proponuję pokryć cały sznycel wieprzowy warstwą sera i dodać wstępnie usmażoną cebulę, aby uzyskać większą soczystość i lepszy smak.
Składniki:
Wieprzowina - 500 g
Twardy ser - 150 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml
Sos curry z ananasem - 30 g
Sól morska, pieprz czarny - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować mięso z serem w domu, weź wymienione potrawy. Wieprzowina, wołowina, indyk, kurczak - dowolny wybrany przez Ciebie filet, ale bez twardych folii, grubych warstw tłuszczu potrzebujesz delikatnego i świeżego miąższu.
Ten przepis zawiera słodko-pikantny sos curry (kurkuma) z dodatkiem ananasa jako przyprawy. Nadaje potrawie mięsnej przyjemny, dyskretny posmak, a także dodatkową soczystość. Jeśli chcesz, zastąp kwaśną śmietaną, majonez, musztarda, inne sos.
Włączamy piekarnik i podgrzewamy go w maksymalnej temperaturze. W międzyczasie pokrój dużą cebulę w drobną kostkę. Wrzuć plastry na gorącą patelnię z skwierczącym rafinowanym chudym olejem (wlej około 20 ml).
Aby uzyskać szybką karmelizację, natychmiast posyp cebulę solą. Czasami mieszaj i smaż przez około 3-4 minuty na złoty kolor. Nie pozwalamy mu się palić ani ciemnieć.
Aby zmiękczyć włókna mięsne, lekko, bez większego wysiłku ubijamy sznycel wieprzowy pod folią spożywczą (obrabiany przedmiot pozostawiamy raczej gruby).
Na ubite mięso nałóż wybrany gęsty i bogaty sos.
Całą powierzchnię rozsmarować pędzelkiem, dodatkowo posypać zmieloną ostrą papryką (w razie potrzeby posolić).
Ułóż usmażoną cebulę złocistą na warstwie sosu: ułóż mniej więcej równomiernie na całej powierzchni.
Na koniec dodaj twardy ser. Wcześniej pokrój batonik z trzema dużymi wiórami lub cienkimi plasterkami na małe kostki. Możesz ułożyć plastry w całości.
Dokładnie przenosimy półprodukt do dobrze naoliwionego ogniotrwałego pojemnika. Mięso pod serem wysyłamy do piekarnika (do tego czasu mocno rozgrzanego).
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Węglem stopioną skórkę serową pod grillem do odpowiedniego stopnia.
Apetyczną wieprzowinę podawać z gorącym serem, świeżymi ziołami, sosami.
Smacznego!
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro