Witajcie, uczciwi ludzie. Dziś w programie - klasyka gatunku, akompaniament bojowy do dowolnego śniadania i dekoracja lodówki. Mówię o pasztecie z wątróbek drobiowych. Przepis jest prosty, bez wielu składników i wielu manipulacji. Jest przygotowywany szybko i jest zjadany równie szybko. Więc chodź za mną, powiem ci co i jak.
Składniki:
Wątróbka drobiowa - 600g.
Cebula cebulowa - 400g.
Masło - 30g.
Oliwa z oliwek - 40 ml.
Śmietanka 10-15% - 150ml.
Tymianek - 1 łyżeczka
Sól dla smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie. W razie potrzeby oczyść wątrobę i usuń widoczne przewody.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Podgrzej oba rodzaje oleju w rondlu, patelni lub głębokim rondlu. Gdy masło się rozpuści, wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż będzie mocno zarumieniony.
Dodaj wątróbkę, tymianek (można go używać zarówno świeżego, jak i suchego, ale preferowany jest ten pierwszy). Wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż wątroba się ładnie zarumieni. Ale nie przesadzaj.
Wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Zdjąć z ognia i doprawić solą i pieprzem.
Zmiel wątrobę blenderem, aż będzie gładka. Tekstura może być szorstka, z kawałkami lub całkowicie jednolita.
Pasztet przełożyć do słoików, puszek ceramicznych lub innego odpowiedniego kształtu, przykrytych pokrywkami lub plastikiem.
Ten świeży pasztet z wątróbek drobiowych będzie przechowywany w lodówce przez kilka dni. Do długotrwałego przechowywania można polać go roztopionym masłem lub tłuszczem.
Smacznego!
Taki jest pasztet z wątroby. Na tostowanym kawałku świeżego chleba będzie doskonałym dodatkiem do porannej kawy. W zależności od nastroju posypuję świeżym tymiankiem i grubo zmielonym czarnym pieprzem.
Chłodny pasztet jest wytwarzany z wątróbek kaczych lub króliczych. Dla odmiany dodaje się do niego kwaśne jabłka lub powiedzmy calvados. Lub koniak lub rozmaryn. A nawet leśne grzyby. Dodatków i modyfikacji jest bardzo dużo. W przyszłości pokażę wam inną odmianę mojego ulubionego pasztetu.
Jak zwykle proponuję gotować, wymyślić własną opinię i powiedzieć w komentarzach, co tam masz.
A na dziś mam wszystko. Powodzenia, twój stanik.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro