W kuchni chińskiej naprawdę jest taka sałatka, oczywiście, ma inną nazwę i nigdy nie poznamy wszystkich poprawnych składników, które ją tworzą. Ale dzisiaj przygotujemy jego godną wersję, którą kiedyś widziałem na jednym kulinarnym pokazie.
Składniki:
Kapusta pekińska - 200 g
Marchewka - 100 g
Ogórek - 150 g
Czosnek - 1 ząbek
Imbir - 10 g
Sos sojowy - 2 łyżki
Ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa
Ostry sos - 0,5 łyżeczki
Olej sezamowy - 1 łyżka stołowa
Sól morska - opcjonalnie
Przygotowanie:
Przygotuj potrawy do robienia sałatki z kapusty pekińskiej z ogórkiem. Obierz marchewki, czosnek i imbir. Rozłóż kapustę na liście. Umyj wszystkie warzywa osobno i osusz papierowym ręcznikiem.
Pokrój kapustę w paski o dowolnej grubości. Umieść w głębokiej misce, aby wymieszać sałatkę.
Marchewki należy pokroić w cienkie paski, łatwiej jest zetrzeć na specjalnej tarce. Złożyć wióry na kapustę.
Pokrój ogórek na cienki blok; jeśli nasiona są duże lub warzywo jest wodniste, usuń nasiona.
Wytnij mały kawałek imbiru (około centymetra), obierz, spróbuj odciąć włóknistą część. Posiekaj imbir i ząbek czosnku w dowolny dogodny sposób. Łatwiej jest mi to zrobić z najlepszą tarką. Umieść wszystkie składniki w misce.
Teraz przygotuj opatrunek. W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy. Jeśli tej ostatniej nie ma, zastąp ją oliwką, będzie też z nią pyszna. Jeśli jest świeża ostra papryka, będzie z nią świetnie, a jeśli nie, dodaj ostry sos według własnych upodobań.
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Ponieważ używam sosu sojowego o obniżonej zawartości soli, dodam trochę więcej soli do gotowego dressingu.
Warzywa polać dressingiem, delikatnie wymieszać, odstawić na dosłownie 5 minut.
Przygotowaną sałatkę z kapusty pekińskiej, ogórków i marchewki podziel na porcje i podawaj jako zimną przekąskę lub jako dodatek do dań mięsnych. Proste, pikantne i pyszne!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro