Na naprawdę smaczną zapiekankę wybierz wysokotłuszczowy twarożek, jeszcze lepszy rustykalny, z charakterystyczną kremową nutą, maślany i pełen wilgoci. Oprócz rodzynek dodaje się wszelkie suszone owoce, owoce kandyzowane, a także orzechy i wanilię. Podawaj zarówno na ciepło, prosto z piekarnika, jak i schłodzone, dojrzewające w lodówce, taka zapiekanka jest stabilizowana i krojona w równe brzegi jak sernik nowomodny.
Składniki:
Twaróg 9% - 400 g
Rodzynki - 2 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Mąka - 2 łyżki. l.
Jajka - 2 szt.
Przepis krok po kroku:
Aby samodzielnie ugotować w piekarniku puszystą zapiekankę z rodzynkami, weź wymienione potrawy. Średnica formy - 20 cm. Im większy pojemnik, tym niższy produkt. Możesz także zwiększyć liczbę produktów.
Jeśli chcesz uzyskać przypaloną, ciemną skórkę na dnie i wzdłuż boku, wnętrze naczynia posmaruj masłem i posyp zmieloną białą bułką tartą.
Oczywiste jest, że wszystkie składniki można łatwo wymieszać bez majstrowania przy kolejności zakładki, ubijania, oddzielania żółtek i białek - wyjdzie przepysznie. Ale tym skrupulatnym kucharzom, dla których ważna jest także struktura ciasta i kruchość zapiekanki twarogowej, radzę poświęcić daniu trochę więcej czasu. To nie jest trudne.
Najpierw wymieszaj tłusty twarożek, granulowany cukier i dwa żółtka (wlej białka do innego pojemnika). Zmiel za pomocą zanurzalnego blendera z nasadką „nożową”, aby uzyskać jedwabistą konsystencję i jednolitość.
Nakładamy porcję czystych rodzynek i / lub kawałków suszonych moreli, suszonych śliwek, suszonych jagód, pokruszonych orzechów. Mieszamy w kółko, topimy dodatki.
Następnie wlej mąkę pszenną. Trochę, tylko dwie łyżki. To wystarczy, aby ciasto zestaliło się, ale wyrazisty aromat twarogu pozostaje. Zagniatamy gęstszą masę.
Równolegle ubić białka na puszystą masę.
W dwóch lub trzech dawkach dodaj substancję białkową do ciasta zapiekankowego. Każdorazowo mieszać do całkowitego wchłonięcia piany.
Masę twarogową z rodzynkami przesuwamy w formę ogniotrwałą, zakładamy pokrywkę i wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.
Zapiekanka unosi się na wierzchu, po czym osiada. Tak powinno być, jeśli jest w nim mało mąki.
Zapiekankę twarogową z rodzynkami pokroić w trójkąty i podawać ze śmietaną / miodem /dżem na śniadania, popołudniowe przekąski i picie herbaty.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro