W dzisiejszej słynnej chudej sałatce opcjonalnie dodajemy świeżego ogórka. Na tle gotowanych roślin okopowych przydaje się soczysty ogórek pachnący wiosną: z powodzeniem uzupełnia marynaty, ostrą cebulę i tonizujący dressing z sokiem z cytryny lub octem winnym. Niech żyje świeżość przez cały rok!
Składniki:
Ziemniaki - 4 szt.
Buraki - 2 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Świeży ogórek (duży) - 1 szt.
Ogórki Kiszone - 3 szt.
Sok z cytryny - 30 ml
Olej roślinny - 30 ml
Sól, czarny pieprz - do smaku
Świeże zioła - do podania
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić domowy winegret ze świeżym ogórkiem, wybierz składniki z listy. Marchew, buraki i ziemniaki, bez obierania, tylko dokładnie umyte, zapiekane wcześniej w folii / formie ogniotrwałej pod przykryciem lub gotować we wrzącej wodzie nad kominkiem (około godziny), wtedy gotowanie, krojenie i ubieranie sałatki zajmie minimum czas. Natychmiast podawaj.
Aby wzmocnić nutę wina, kwasowość, możesz dodać małą kupkę kapusta kiszona. Ta kapusta jest również zastępowana marynowaną lub
solone ogórki - w każdym razie winegret zdecydowanie wygrywa z piklami, nie wykluczaj ich całkowicie.Czyścimy wszystkie gotowane lub pieczone i schłodzone rośliny okopowe: ziemniaki, buraki, marchew. Im słodsze buraki, tym smaczniejszy jest sam winegret. Jeśli natrafi na wodnisty / bez smaku, dodaj trochę cukru granulowanego do przypraw.
Kolejność krojenia warzyw nie ma znaczenia, postępuj według własnego uznania. Staraj się trzymać jednego „kalibru”. Tak więc jako pierwszy posiekaj bulwy ziemniaka i buraki na małe kostki, włóż je do przestronnej miski roboczej.
Podobnie posiekaj cebulę, gotowaną marchewkę. Jeśli nie lubisz smaku takiej marchewki, dodatkowo pokrój ją na drobniejszy rozmiar - plastry marchewki nie będą dominować ani być szczególnie odczuwalne.
Zdejmij twardą, szczególnie gorzką skórkę świeżego ogórka, aby nie zepsuć całego dania. Pokrój pozostałą miazgę jak ziemniaki-buraki-cebule. W ten sam sposób zmielić mocne kiszone ogórki. Po raz pierwszy miksujemy cały asortyment.
Sól, pieprz, wlej sok z cytryny lub ocet z białego wina, olej słonecznikowy lub kukurydziany (lub nierafinowany). Wymieszaj ponownie wszystkie warstwy od dołu do góry. Spróbujmy.
Podawaj winegret ze świeżym ogórkiem, dodając gałązkę młodej zieleniny.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro