Jeśli chcesz nieco urozmaicić smak zwykłych naleśników kefirowych, uzupełnij je o jagody lub owoce, na przykład aromatyczne jabłka są idealne. Ten przepis polega na dodawaniu jabłek bezpośrednio do samego ciasta. Owoce jabłka ze względu na swoją soczystość sprawią, że będzie trochę rzadziej niż wymagana konsystencja, dlatego do mieszanki dodaje się więcej mąki niż zwykle potrzeba. Naleśniki jabłkowe okazują się bujne, bardzo aromatyczne, mają lekką kwaskowatość, która jest charakterystyczna dla tych owoców.
Składniki:
Jabłka - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Woda - 40 ml.
Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 300 gr.
Cukier - 3 łyżki
Sól - 0,5 łyżeczki
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny do smażenia - 150 ml.
Jak gotować:
Przygotuj potrzebne jedzenie.
Wbij jedno jajko do głębokiego pojemnika, dodaj ilość cukru, szczyptę soli. W zależności od kwasowości jabłek i osobistych upodobań smakowych można zwiększyć ilość cukru pudru.
Energicznie ubij te składniki ręczną trzepaczką. Po ubiciu część cukru powinna się rozpuścić.
Podgrzej kefir, aż będzie ciepły. Pamiętaj, aby nie wrzeć podczas ogrzewania. Idealne naleśniki robione są właśnie z ciepłego, sfermentowanego produktu mlecznego (nie gorącego ani zimnego). Połącz kefir z wodą, wlej do głównej kompozycji, ponownie wymieszaj.
Przed gotowaniem przesiej mąkę pszenną przez specjalne sito. Ta manipulacja całkowicie pozbędzie się obcych zanieczyszczeń, a także sprawi, że końcowe pieczenie będzie bardziej przewiewne i miękkie.
Po przesianiu dodawaj mąkę małymi porcjami do płynnej mieszanki, aż dodasz cały produkt.
W rezultacie otrzymasz dość grube ciasto, które będzie zawierało grudki. Możesz się ich łatwo pozbyć za pomocą blendera ręcznego.
Jednocześnie dodaj do ciasta ilość sody oczyszczonej. Nie ma potrzeby gaszenia go octem lub sokiem z cytryny, ponieważ ciasto przygotowuje się na sfermentowanym produkcie mlecznym.
Ciasto odstawiamy na chwilę, równolegle przygotowujemy jabłka. Opłucz owoce, całkowicie zdejmij skórkę, usuń wewnętrzną część z nasionami i żyłkami.
Zetrzyj miazgę na tarce z dużymi otworami, wrzuć chipsy jabłkowe do ciasta. W razie potrzeby nie można zetrzeć owocu, ale pokroić go w małe kostki.
Po załadowaniu jabłek do ciasta od razu przystąp do smażenia, aby nie miały czasu na wypuszczenie dużej ilości soku. Postaw patelnię na palniku, wlej olej, podgrzej. Podczas smażenia powinno być wystarczająco dużo oleju, w przeciwnym razie naleśniki nie urosną dobrze i nie spalą się.
Nałóż niewielką ilość ciasta na masło, przykryj pokrywką. Dosłownie po pół minuty obróć przedmiot na drugą stronę, zdejmij pokrywkę. W ten sposób smażymy wszystkie pozostałe tortille.
Placki z jabłkami na kefirze są gotowe. Można podawać na stole.
Smacznego!
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro