Dzięki dyni manti wychodzi soczyście i smacznie, o nieopisanym aromacie. Ciasto dla nich jest plastyczne i dobrze się układa, po ugotowaniu jest miękkie i kruche. Nie ma znaczenia, jeśli nie masz kuchenki, to danie można ugotować w podwójnym kotle lub w multicookerze.
Składniki:
Mięso mielone (wieprzowina) - 250 gr.
Mięso mielone (wołowina) - 250 gr.
Dynia - 200 gr.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Mąka pszenna - 2,5 st.
Jajko kurze - 1 szt.
Woda - 200 ml.
Rafinowany olej roślinny - 1 łyżeczka do ciasta + do natłuszczenia formy
Sól i kminek do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj wymagane składniki zgodnie z listą. Jeśli jest gruby ogon, dodaj go do mięsa mielonego.
Krok 2 - Wlej wodę do miski, rozbij jajko.
Krok 3 - Dodaj sól i olej roślinny. Dobrze wymieszać.
Krok 4 - Dodaj pierwsze 1,5 szklanki mąki do miski, wymieszaj widelcem.
Krok 5 - Następnie przez 8-10 minut przy stopniowym dodawaniu mąki wyrabiać ciasto, powinno stać się gładkie i elastyczne. W trakcie przygotowywania nadzienia zawijamy go w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.
Krok 6 - Obierz dynię i usuń pestki. Kroimy go najpierw w cienkie plasterki, następnie w paski, a następnie w małe kostki. Cebulę obieramy, opłukujemy i siekamy nożem lub na średniej tarce.
Krok 7 - Połącz mieloną wieprzowinę i wołowinę z dynią i cebulą, dodaj sól i przyprawy. Aby uzyskać soczystość, wlej 50 ml wody, dobrze wymieszaj.
Krok 8 - Wyjmij ciasto z lodówki (było wyrośnięte przez około 20 minut). Odcięliśmy od niego małą część. Ciasto rozwałkować opaską uciskową i pokroić na kawałki. Zanurz je w mące z każdej strony.
Krok 9 - Następnie rozwałkuj te kawałki ciasta w cienkie ciasta. Na każdym nakładamy łyżkę nadzienia. Manty mają różne kształty, pokażę chyba najbardziej powszechne.
Krok 10 - Najpierw uszczypnij przeciwległe końce ciasta, a następnie wyrzeźb końce dwoma rogami do środka.
Krok 11 - Następnie uformuj go jak na zdjęciu.
Krok 12 - Nasmaruj okrąg kominka lub podwójnego kotła olejem roślinnym. Rozprowadzamy na nim półfabrykaty.
Krok 13 - Umieść kółka wypełnione surową manti w garnku z wrzącą wodą. Gotujemy je przez kilka 30-45 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości półfabrykatów i grubości ciasta, które ma być rozwałkowane. Gotowe manti smaruję masłem.
Danie podajemy od razu na stół, jeszcze gorące.
Do manty z dynią i mięsem nadaje się każdy sos: śmietana z czosnkiem, keczupem, majonezem lub po prostu masłem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro