Nie zaskoczysz nikogo zwykłymi kotletami z mięsa mielonego. Każdy wie, jak je ugotować. Ale dzisiaj opowiem wam, jak gotować kotlety mięsne z dodatkiem cukinii i zdradzić kilka tajemnic.
Tarta cukinia dodaje soczystości gotowemu daniu, a kasza manna - miękkości i blasku. Jeśli chcesz uzyskać piękną złotobrązową skórkę, dodaj skrobię do mięsa mielonego.
Kotlety należy smażyć na małym ogniu, aby miały czas na smażenie nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Można je podawać z każdym rodzajem owsianki, ziemniakami, makaronem lub warzywami.
Składniki:
Mięso mielone - 500 g.
Cukinia - 200 g.
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Jajko kurze - 1 szt.
Semolina - 2 łyżki
Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka.
Olej roślinny - do smażenia
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj wymagany zestaw składników. Wybierz młodą cukinię, bez grubej skórki i twardych nasion. Mięso mielone nadaje się do wieprzowiny, wołowiny lub mieszanej. Możesz go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie.
2. Do mielonego mięsa dodaj cebulę i czosnek przewinięte przez maszynkę do mięsa.
3. Umyj cukinię, pokrój ogony i zetrzyj na średniej tarce. Odstaw na chwilę, a następnie wyciśnij płyn. Dodaj wyciśniętą masę do mięsa mielonego. Jeśli cukinia nie jest młoda, obierz ją z twardej skórki i nasion.
4. Wbij jajko, sól i pieprz do smaku. Dodaj kaszę mannę i skrobię. Kasza manna doda mielonemu mięsu poluzowania i opuchlizny, dzięki czemu kotlety okażą się miękkie i soczyste. A dzięki skrobi gotowe danie będzie miało piękny złoty kolor.
5. Dokładnie wymieszaj mięso mielone i ubij je na dnie miski. Pokonaj, aż będzie gładkie i gładkie. Miskę mięsa mielonego dokręcić folią spożywczą i pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby semolina miała czas spęcznieć.
6. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Uformuj małe okrągłe lub owalne półfabrykaty, smaż je na małym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
7. Gotowe kotlety połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Pyszne, rumiane i soczyste kotlety z mięsa mielonego, cukinii i kaszy manny są gotowe.
Do takiego dania nadaje się prawie każda przystawka, najważniejsze jest to, że kotlety są gorące. Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro