Proponuję zrobić pyszne domowe ciasto, które składa się z najprostszych i najtańszych produktów.
Ciasto okazuje się bardzo smaczne, miękkie, bogato czekoladowe. Konfitura wiśniowa doskonale podkreśli smak śmietanki i czekolady.
Przygotowanie ciasta jest łatwe i proste, wystarczy wcześniej przygotować kefir.
Ciasto okazuje się wysokie, piękne i niesamowicie pyszne!
Gotujmy
Włożyć durszlak do głębokiego rondla.
Przykryj durszlak gazą złożoną z 8 warstw.
Wlej 2 litry kefiru do gazy.
Zbieramy wycięcie z gazy, naprawiamy. Zabezpieczam je gumką i zawieszam w chłodnym miejscu lub w lodówce nad rondlem i durszlakiem. W tym stanie wyjeżdżamy minimum 12 godzin. Kefir zwykle rozwieszam wieczorem, a następnego dnia rano lub po południu można upiec ciasto. Cała serum powinna wysączyć.
Zważony kefir pozostaje w gazie. Jest gęsty i smakuje jak kwaśna śmietana.
Z 2 litrów kefiru mam 670 gramów odważonego grubego kefiru i około 1,2 litra serwatki.
Z ważonego kefiru przygotujemy krem do ciasta.
A z części serwatki - skórka czekoladowa.
Możesz również użyć serwatki do przygotowania ciast i naleśników.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Zróbmy ciasto czekoladowe
Położyć razem
- 260 gramów lub 2 niekompletne 250 ml szklanki przesianej mąki pszennej
- 40 gramów lub 4 łyżki. łyżki kakaowe
- 3 gramy lub ½ łyżeczki. łyżki soli
- 180 gramów lub 9 łyżek. łyżki cukru
Mieszamy.
Ciasto bardzo szybko się przygotowuje, więc teraz trzeba włączyć piekarnik i podgrzać do 200 stopni.
Wlej 90 gramów lub około 1/2 szklanki 200 ml bezwonnego oleju roślinnego do suchej mieszanki.
Dodaj 10 gramów lub 1 pełną łyżeczkę do 250 gramów serwatki o temperaturze pokojowej. łyżka sody.
Wymieszaj, soda w serwatce jest całkowicie zgaszona.
Surowica powinna mieć temperaturę pokojową, a nie zimną.
Wlej serwatkę do suchej mieszanki.
Dodaj 1 jajko.
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Ciasto nie okazuje się grube, spływa z łopatki, tak powinno być.
Wylej całe ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Poziomujemy.
Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 39 x 32 cm.
Wypiek usuwamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 10 - 15 minut. Moje ciasto było pieczone przez 12 minut.
Czas pieczenia zależy od grubości przygotowanej skórki i temperatury w piekarniku.
Sprawdzamy gotowość ciasta drewnianym szpikulcem, przebijamy, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Od razu wyprostuj i odetnij ciasto ze wszystkich stron wzdłuż krawędzi.
Zadokuj, wyjmij, w razie potrzeby możesz zmielić i posypać po bokach i na wierzchu ciasta. Lub po prostu jedz, same w sobie są pyszne.
Podziel ciasto na 4 równe części.
I niech ostygnie.
Gdy ciasta stygną, przygotuj krem
- Dodaj 670 gramów zważonego kefiru
- 135 gramów lub 7 łyżek. łyżki cukru pudru
- i 15 gramów lub 3 łyżeczki. cukier waniliowy
Ubijaj z maksymalną prędkością miksera, aż będzie przewiewna, około 2 minut. Cukier puder i cukier waniliowy powinny być całkowicie rozpuszczone.
Potrzebujemy również 150 gramów dżemu wiśniowego. Dżem wiśniowy można zastąpić dżemem z czerwonych porzeczek, dżemem żurawinowym lub czymkolwiek zechcesz.
Wszystkie ciasta naraz posmarować cienką warstwą konfitury wiśniowej.
Zamontuj na płytce odłączalny formularz z folią octanową.
Śmietanę podzielić na 3 części i przykryć pierwsze ciasto 1/3 śmietanki. Poziomujemy równomiernie.
Przykryj drugim ciastem.
Przykryj następną 1/3 kremu.
Przykryj trzecim ciastem.
Przykryj ciasto pozostałą śmietaną.
Przykryj czwartym ciastem.
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki do namoczenia i stabilizacji na 6-8 godzin, zwykle odkładam na noc.
Ciasto ozdobimy miękką pastą czekoladową
- Wlej 70 gramów mleka o temperaturze pokojowej do miski blendera
- wlać 60 gramów lub 3 łyżki. łyżki cukru
- i szczyptę soli
Ubij wszystko blenderem, cukier i sól powinny całkowicie się rozpuścić.
Następnie dodaj 150 gramów lub około 3/4 szklanki 200 ml wysokiej jakości bezwonnego oleju roślinnego.
Ubijaj blenderem przez jedną do dwóch minut.
Masa stanie się gęsta i biała.
Następnie dodaj 30 gramów lub 3 łyżki. łyżki przesianego kakao.
Ubij blenderem, aż będzie gładkie.
Pasta czekoladowa jest gotowa.
Makaron ma bardzo delikatny smak i jednorodną strukturę.
Wyjmujemy gotowe ciasto z lodówki. Usuwamy formę i film.
Nożem deserowym lub szpatułką usuń nadmiar kremu z brzegów, jeśli go masz.
Przykryj ciasto pastą czekoladową na wierzchu.
Najpierw posmaruj pokrojone ciasto cienką warstwą pasty czekoladowej.
Następnie pastę rozprowadzamy grubą warstwą, tworząc rodzaj „futra”.
Za pomocą łyżki lub szpatułki wykonujemy niechlujny rysunek.
Ciasto jest gotowe, możesz podać je do stołu.
Radzę ugotować, ciasto jest naprawdę pyszne!
Składniki przeznaczony do ciasta rozmiar 16 x 19 cm, wysokość 8 cm, waga 1900 gram.
ciasto
1 szt. - kurze jaja
180 gramów - cukier (9 łyżek. łyżki)
90 gramów - olej roślinny (około ½ szklanki 200 ml.)
250 gramów - serum
260 gramów - mąka pszenna (2 niekompletne szklanki po 250 ml.)
40 gramów - kakao (4 łyżki. łyżki)
10 gramów - soda (1 pełna łyżeczka. łyżka)
3 gramy - sól (1/2 łyżeczki. łyżki)
Krem
670 gramów - zważony kefir (gęsta lub zważona śmietana)
135 gramów - cukier puder (7 łyżek. łyżki)
15 gramów - cukier waniliowy (3 łyżeczki. łyżki)
Międzywarstwy
150 gramów - konfitura wiśniowa (czerwona porzeczka, żurawina itp.)
Pasta czekoladowa
70 gramów - mleko
60 gramów - cukier (3 łyżki. łyżki)
150 gramów - olej roślinny (około 3/4 szklanki 200 ml.)
30 gramów - kakao (3 łyżki. łyżki)
Szczypta soli
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto czekoladowe. Wszystko jest wymieszane i gotowe
Przewiewny biszkopt z serwatką. Można gotować z dowolnym owocem
Życzę smacznego i dobrego humoru!
Subskrybuj, pisz komentarze, dziel się ze znajomymi i nie zapomnij polubić 👍 - inspiruje 😊