Słowo „pączek” oznacza okrągłe, słodkie, smażone ciasto. Pączki są bardzo podobne do pączków, ale różnią się tym, że można je przygotować z różnych ciast, z nadzieniem lub bez. Dziś powiem ci, jak je ugotować na drożdżach. Wymagany jest podstawowy zestaw produktów. Pączki według tego przepisu są miękkie, puszyste i bardzo smaczne. Spróbuj!
Składniki:
Mleko - 250 ml.
Suche drożdże - 1 łyżeczka
Cukier - 3 łyżki
Masło - 50 g.
Jajko kurze (żółtko) - 2 szt.
Mąka - 450 g.
Olej roślinny do głębokiego tłuszczu - 300 ml.
Cukier puder - do podania
Przepis krok po kroku:
1. W przypadku puszystych pączków drożdżowych przygotuj jedzenie. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, kilkakrotnie przesiej mąkę przez drobne sito. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej i ostudź. Podzielić jajka na białka i żółtka. Potrzebujemy tylko żółtek, ubijamy je widelcem, aż będą gładkie.
2. Z całej mąki weź jedną szklankę i przesiej ją do miski. Dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj suche składniki.
3. Wlej mleko i ponownie zamieszaj. Miskę szczelnie owinąć folią spożywczą i odstawić na 30 minut. Aby zbliżyć się do ciasta, wybierz ciepłe miejsce bez przeciągu.
4. Po upływie tego czasu ciasto powinno dobrze wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość. Jeśli tak się nie stanie, musisz zacząć wszystko od nowa. Najprawdopodobniej przyczyną niepowodzenia są drożdże niskiej jakości. Jeśli ciasto nie zostanie przerobione, nie uzyskamy dobrego ciasta. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, a drożdże „żyją” - kontynuuj gotowanie.
5. Do ciasta dodać żółtka i masło.
6. Wymieszaj i dodaj porcjami pozostałą mąkę.
7. Zagnieść ciasto drożdżowe. Nie powinien przyklejać się do dłoni, ale jednocześnie staraj się nie przesadzać z mąką. Ciasto powinno być miękkie, ale nie młotkowane. Przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw ciepły na 1,5 godziny.
8. Gotowe ciasto powinno dobrze wyrosnąć.
9. Dla wygody podziel go na 3 części. Zroluj każdy z nich w warstwę o grubości 1,5 centymetra.
10. Za pomocą szklanki lub specjalnego kształtu wytnij koła o pożądanej średnicy. W środku każdego koła zrób kolejny okrąg, ale o mniejszej średnicy. Możesz użyć małej nasadki do strzykawki ze szklanki lub ciasta.
11. Przykryj kawałki ręcznikiem, aby były suche i pozostaw na 20 minut.
12. Rozgrzać olej roślinny w małym rondelku i smażyć puste miejsca z obu stron na złoty kolor. Jeśli masz głęboki tłuszcz, użyj go. Pączki smażą się bardzo szybko, dosłownie 1 minutę z każdej strony.
13. Ułóż gotowy smakołyk na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
14. Pyszne, puszyste pączki drożdżowe są gotowe.
15. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło. Filiżanka aromatycznej herbaty przyda się!
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro