Świeży kompot jabłkowy ma znaczenie nie tylko w okresie letnio-jesiennym, kiedy dojrzewają tak kolorowe owoce, ale także w innych porach roku, kiedy prawie każdy dom kupuje przedmioty na stole / na rynku owoce.
Najlepiej zaparzyć napój z domowych jabłek wyhodowanych w ogrodzie, a nie z zakupionych, bo w tym drugim w trakcie natarcia parafiną - tak przetworzone owoce mogą nie stracić atrakcyjnego wyglądu w ciągu 3-5 dni miesięcy! W takim przypadku parafinę można zmyć tylko wrzącą wodą! Po zakupie koniecznie sprawdź owoce, przejeżdżając ostrym nożem po skórce - nie powinny pozostać na niej cząsteczki wosku. Jeśli jest, należy je obrać przed degustacją.
Składniki:
Jabłka - 4 szt.
Cytryna - 2 plastry
Cukier - 100 g
Woda - 2 l
Mięta - 1 gałązka
Przygotowanie:
1. Umyj jabłka w wodzie. Jeśli kupiłeś je na rynku, a zwłaszcza w supermarkecie, sprawdź obecność parafiny za pomocą metody opisanej powyżej i, jeśli to konieczne, przeciąć skórkę. Każdy umyty owoc pokrój na ćwiartki, wytnij nasiona i pokrój owoce na plasterki. Staraj się działać tak szybko, jak to możliwe, aby krojenie nie miało czasu na ciemnienie od kontaktu z powietrzem.
2. Wlej masę jabłkową do rondla / kotła lub innego pojemnika, w którym zamierzasz parzyć napój.
3. Wyciskanie soku z plasterków cytryny pomoże zachować kolor plastrów i zmniejszyć słodycz cukru granulowanego. Opcjonalnie użyj zamiast tego świeżych kawałków cytryny lub kwasu cytrynowego. Dodaj cukier granulowany. Można go zastąpić miodem, ale wtedy ten słodki produkt należy dodać do już ugotowanego i schłodzonego do 35 stopni kompotu.
4. Wlej ciepłą wodę. Opłucz łodygę mięty. Dodaj do garnka i umieść pojemnik na kuchence, włączając maksymalne ciepło. Upewnij się, że w garnku jest miejsce na gotowanie na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż plasterki owoców nadadzą płynowi kolor i smak. Masa jabłkowa powinna być miękka. Spróbuj i popraw, jeśli to konieczne.
5. Usuń gałązkę mięty i wyłącz ogień. Niech napój lekko ostygnie. Jeśli gotujesz kompot jabłkowy latem, schłódź go w lodówce po ostygnięciu do temperatury pokojowej.
Wlej świeży kompot jabłkowy do dzbanka, przelej do szklanek i filiżanek. Podawaj na ciepło zimą, a latem schłodzone lodem.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)