Placki ziemniaczane to jedne z najpopularniejszych dań typu fast food, zwłaszcza w krajach WNP, gdzie można je kupić na każdym straganie lub kawiarni fast food. Ale po co przepłacać i kupować produkt, który można gotować w domu, mając pod ręką ciasto drożdżowe i nadzienie ziemniaczane.
Ciasto można łatwo kupić w supermarkecie z halą do pieczenia lub w piekarni. Ale możesz stworzyć nadzienie w swojej kuchni w zaledwie 25 minut - w przepisie opowiemy Ci, jak jest przygotowane i zdradzimy kilka tajemnic.
Często ludzie uwielbiają nawet nadzienie w ciastach nawet bardziej niż ciasto smażone, ponieważ okazuje się bardzo smaczne i soczyste - właśnie to stworzysz!
Składniki:
- 500 g ziemniaków dowolnego rodzaju;
- 3 liście laurowe;
- 1 cebula;
- 20 ml oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Z tego minimum składników uzyskuje się pyszne nadzienie ziemniaczane do ciast. Możesz użyć zarówno wczesnych odmian, jak i późnych ziemniaków.
2. Obierz warzywa, obierając lub odcinając i natychmiast umieszczając obraną bulwę pojedynczo w wodzie - dotyczy to zwłaszcza wczesnych odmian ziemniaków, które w kontakcie z powietrzem szybko ciemnieje.
3. Opłucz obrane bulwy i pokrój je w plasterki, umieszczając je w rondlu lub kotle, patelni. Dodaj sól do smaku i liście laurowe, zalej gorącą wodą i umieść naczynie na kuchence, włączając maksymalne ciepło.
4. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj pokrojone ziemniaki przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Następnie spuść połowę pozostałej cieczy w pojemniku.
5. Usuń liście laurowe i wygładź plastry za pomocą gotowanej prasy do ziemniaków lub innego urządzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać ciepłe mleko, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, ale pamiętaj, że przecier nie powinien być płynny, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie uformować ciast - nadzienie będzie czołgać się po brzegach. Nie można dodać zimnego mleka - ze względu na różnicę temperatur masa ziemniaczana szarzeje i nabiera nieatrakcyjnego wyglądu!
6. Obierz cebulę i opłucz wodą. Podgrzej patelnię i wlej bezwonny olej roślinny. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę i umieść na patelni.
7. Smażyć tylko do miękkości, lekko zrumienienia. Nie ma potrzeby smażenia plasterków cebuli - powinna być miękka i wyczuwalna w nadzieniu. Zajmie to około 2 minut. Pamiętaj o zamieszaniu, aby uniknąć przypalenia cebuli.
8. Podsmażoną cebulę włożyć do puree ziemniaczanego, doprawić solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszać.
9. Ostudź nadzienie ziemniaczane do temperatury pokojowej i umieść w głębokiej misce lub misce, aby ułatwić pracę. Pozostaje stworzyć pyszne i przepyszne ciasta!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro